近期持續(xù)高溫天氣，食品變質(zhì)風(fēng)險加劇。廣元市昭化區(qū)市場監(jiān)管局局所聯(lián)動，開展校園食品安全專項檢查。重點聚焦校園食堂供餐及食材配送單位食品采購、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，切實筑牢學(xué)校夏季食品安全防線。
執(zhí)法人員以肉類品種為監(jiān)管重點，對索證索票完整性、驗收規(guī)范性、儲存和運輸條件的合規(guī)性進行核查。截至目前，已累計檢查校園食堂及配送單位22家次，抽檢肉類食材10批次，確保每一份食材來源可溯和品質(zhì)安全。同時，對食品安全記錄、食品及原料驗收制度執(zhí)行、入庫管理、加工等全流程環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格檢查，對食材配送單位運輸車輛溫控設(shè)施設(shè)備、溫度記錄進行細致核查。在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實“一檢查一記錄”制度，對發(fā)現(xiàn)的5項食品安全隱患建立問題臺賬，督促相關(guān)單位限期整改，并安排專人跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。
