以開奶茶店為代表的經(jīng)營靈活的“輕創(chuàng)業(yè)”模式，成為當下許多年輕人開啟創(chuàng)業(yè)之路的首選之一。對于剛剛進入社會沒多久的“95后”“00后”來說，開奶茶店有先天的優(yōu)勢。作為奶茶的重度消費者，他們對奶茶的口味偏好、消費場景等有著最直觀、最深刻的理解。這種與生俱來，不用學習的“用戶思維”，讓他們在產(chǎn)品研發(fā)和店鋪運營時更能精準擊中目標客群的需求。但是，他們也缺乏成熟的商業(yè)實踐經(jīng)驗，很難從零開始搭建一套行之有效的商業(yè)模式。因此，很多有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人會選擇加盟一家成熟的奶茶品牌。那么什么樣的奶茶品牌最值得加盟呢？
選當下不如選未來
選加盟品牌一定要選擇當下行業(yè)第一的品牌呢？也許你會覺得，這樣最保險。但其實未必。因為一家加盟商眾多的品牌，往往旗下有許多兵強馬壯的加盟商占據(jù)了大量優(yōu)質(zhì)的資源，對于剛剛?cè)胄械哪贻p加盟商來說，往往只能拾人牙慧，發(fā)展的空間并不大。
真正適合年輕人的加盟品牌，是未來發(fā)展空間大的品牌，是全國門店密度還不算密集，但是正在快速發(fā)展，走在上升期的奶茶品牌。這樣年輕人可以作為加盟商和品牌一起成長。未來品牌發(fā)展到行業(yè)巨無霸的時候，年輕人也就自然而然的成為有實力的資深加盟商。
2024年，奶茶行業(yè)增速第一的品牌，是來自湖北武漢的“爺爺不泡茶”。這家奶茶品牌成立于2018年，2022年開始布局全國開放加盟。2024年門店增開1000多家，規(guī)模增長8倍，門店增速和銷量增速都是去年的行業(yè)第一。
奶茶品牌的發(fā)展，往往需要經(jīng)歷3次重大考驗。第一次是開放加盟，需要將之前積累的管理經(jīng)驗、產(chǎn)品制作經(jīng)驗標準化，快速復制給加盟商。第二次是門店整體規(guī)模突破1000家，需要成熟的加盟管理體系。第三次就是年加盟增量超過1000家，說明品牌已經(jīng)走上了快速擴張的高速路，很容易形成“滾雪球”效應。因此，爺爺不泡茶增速排名行業(yè)第一的成績只是一方面，年增量首次突破1000家，代表了它未來的增速會更快。2025年上半年的數(shù)據(jù)也證實了這一點。到2025年6月，全國門店已超2500家，增量進一步增加，半年幾乎就實現(xiàn)了新開門店1000家。
選有網(wǎng)紅效應的品牌，不選網(wǎng)紅品牌
對于增長速度快的品牌，我們可能有另一層的擔心——這個品牌是靠各種營銷手段堆出來的網(wǎng)紅品牌，只會曇花一現(xiàn)。這確實需要一定的眼力鑒別。
其實，“網(wǎng)紅”對于任何一個奶茶品牌而言，都不是壞事。有網(wǎng)紅效應，說明品牌有人關注，有消費者青睞。而品牌能不能將網(wǎng)紅效應轉(zhuǎn)化成為發(fā)展的動力，主要要看其拳頭產(chǎn)品的競爭力，最關鍵的就是產(chǎn)品的差異化。
還是拿爺爺不泡茶為例，作為武漢起家的品牌，以湖北當?shù)氐膫鹘y(tǒng)茶飲、美食為基礎，將傳統(tǒng)茶文化與創(chuàng)新工藝相融合，專注探索食飲相伴的基因密碼是當下品牌研發(fā)產(chǎn)品的核心邏輯。比如，公司將湖北孝感米釀與夏天的荔枝相結(jié)合制作的荔枝冰釀、將湖北咸寧桂花、洞庭碧螺春茶和雪梨汁相結(jié)合的桂花雪梨，都是在市場上差異化十足的產(chǎn)品。其中，荔枝冰釀2024年銷量是米釀類奶茶銷量TOP1，超過2、3、4名銷量總和。有這樣持續(xù)受市場認可產(chǎn)品奶茶，才有長線發(fā)展的品牌生命力，不用擔心曇花一現(xiàn)。
選懂年輕人的品牌
酒香也怕巷子深。在身處紅海之中的茶飲市場脫穎而出，除了過硬的產(chǎn)品力外，真正能觸達人心的營銷活動必不可少。特別是對加盟商來說，總部各類營銷活動的策劃是否能貼合當下消費者的喜好，能否從情緒上調(diào)動起大家的興趣，這些都決定了是否能給門店帶來實實在在的人氣和銷量。
對“95后”“00后”加盟商來說，最簡單的判斷方法就是把自己換位到消費者角度來觀察，看哪些營銷活動最貼心，哪類市場活動更有吸引力。同時，借助社交媒體上相關營銷活動的傳播數(shù)據(jù)，也可以觀察消費者是否感興趣。
今年畢業(yè)季，爺爺不泡茶在微博上發(fā)起了“上岸先上山”公益活動，面向全國考生免費發(fā)放10萬杯“空山梔子”茶飲，為 2025年高考學子送上清涼祝福。當天，話題#爺爺不泡茶#就在活動的加持下沖上了微博熱搜榜第一，可見活動精準采中了年輕人畢業(yè)季的情緒點，引發(fā)了廣泛共鳴。實際上，爺爺不泡茶一直都很重視為消費者提供情緒價值，打造「好吃好喝好玩」的輕松體驗，解渴、解餓、解emo，做年輕人的“解饞搭子”。
另一個案例，是爺爺不泡茶在升級王牌產(chǎn)品之一“空山梔子”時，選擇了被稱為“內(nèi)娛清爽梔子花”的李昀銳代言，讓清爽代言清爽。李昀銳官宣后的周邊，除了傳統(tǒng)小卡，還有 NFC 功能的語音掛件。在辦公室里喝奶茶時，輕輕一刷手機，便能聽到李昀銳親自錄制的聲音彩蛋，帶來肉體與精神上的雙重滿足。不得不說，爺爺不泡茶真的很懂“Z世代”，是更受年輕人歡迎的茶飲品牌。
對于想要把奶茶店作為自己第一份創(chuàng)業(yè)的年輕人來說，選擇產(chǎn)品力過硬、有人氣、更受年輕人喜歡的上升期奶茶品牌，才是最保險的選擇。從純粹經(jīng)濟層面，它能夠讓投資迅速回本，保住高下限；從年輕人成長的角度，它也能夠迅速幫助年輕的投資者了解茶飲行業(yè)的最新動態(tài)，成為資深的行業(yè)從業(yè)者，為未來更好的個人發(fā)展提供堅實的基礎。
