為進(jìn)一步規(guī)范冷凍食品監(jiān)管，近日，敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所結(jié)合制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品冷庫(kù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。
一是摸排建檔，對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事冷凍食品貯存、銷(xiāo)售的冷凍食品批發(fā)商及異地設(shè)庫(kù)的鹵肉店、火鍋店等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面摸排，對(duì)自建自用冷庫(kù)、承租第三方冷庫(kù)情況進(jìn)行登記造冊(cè)，確保底數(shù)清、情況明；二是排查檢查，檢查庫(kù)存冷凍食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)等憑證是否齊全，庫(kù)存畜禽肉是否檢驗(yàn)檢疫，進(jìn)口肉類(lèi)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、海關(guān)報(bào)關(guān)單等是否齊全有效，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)，食品來(lái)源可追溯；三是規(guī)范貯存，查看食品是否離墻離地、分類(lèi)分區(qū)存放，是否存放過(guò)期或腐敗變質(zhì)產(chǎn)品。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者立即整改，并督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善管理制度。
下一步，敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)開(kāi)展摸排整治，跟蹤落實(shí)問(wèn)題整改，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品等違法行為，確保冷凍食品監(jiān)管常態(tài)化、長(zhǎng)效化。
