11月17日，湖南省市場監(jiān)管局印發(fā)《湖南省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》（簡稱《辦法》），修訂替代《湖南省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》，于12月18日起實施。
《辦法》進一步梳理、整合和細化各類食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體的食品安全主體責任規(guī)定，明晰不同等級主體的食品安全管理人員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”、自查、培訓和監(jiān)督抽考、推動“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”等管理要求，有利于食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體和食品安全監(jiān)管人員更好地掌握食品安全規(guī)章制度，提升全鏈條、常態(tài)化食品安全風險管控能力。
《辦法》共24條，主要修改了四個方面的內(nèi)容：
明確食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體的概念。《辦法》分別明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位、其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)經(jīng)營相關服務提供者等食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體的定義或范圍。
對食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體進行分類管理?！掇k法》基本對應屬地管理包保分級標準，建立主體責任等級分類體系，將食品生產(chǎn)經(jīng)營相關主體按照規(guī)模大小、食品類別、風險等級等情況分為五類，分別明晰各類主體的食品安全主體責任要求。食品銷售和餐飲服務連鎖企業(yè)、直播電商、社區(qū)團購、幼兒園等，還應當依照國家有關規(guī)定落實食品安全主體責任。
規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營相關服務提供者行為。梳理和細化了網(wǎng)絡食品交易第三方平臺、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務提供者、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、食品展銷會舉辦者等落實食品安全主體責任要求。
完善其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任的管理辦法。對個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社及其分支機構、自然人等組織形式為非企業(yè)的微型食品生產(chǎn)經(jīng)營者，列為第五類主體進行管理，要求其配備或明確專（兼）職食品安全員，落實食品安全自查等食品安全主體責任。（供稿：食品協(xié)調(diào)處）
稿源：湖南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站
