答復(fù)|新質(zhì)生產(chǎn)力賦能楚菜美食文化資源開發(fā)的建議

 

　　省商務(wù)廳大力實(shí)施楚菜品牌工程，先后評(píng)選發(fā)布了楚菜名菜、名點(diǎn)、名宴、名企、食材、調(diào)味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌。各市州積極開展楚菜小吃品牌評(píng)定推廣，武漢熱干面被授予“中國(guó)十大名面條”和“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)，襄陽(yáng)牛肉面被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”。孝感麻糖等11個(gè)楚菜小吃被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，蔡林記熱干面、四季美湯包、公安鍋盔等120個(gè)楚菜小吃被評(píng)定為省或市級(jí)“楚菜名點(diǎn)”，擴(kuò)大了荊楚特色小吃等企業(yè)品牌影響力。今年3月，2025年第五屆“中華美食薈”暨湖北服務(wù)消費(fèi)季在武漢成功舉辦，活動(dòng)累計(jì)簽約達(dá)518億元，全國(guó)120多家餐飲企業(yè)攜千款美食齊聚湖北，央視媒體14次集中報(bào)道活動(dòng)盛況，湖北餐飲知名度愈加深入人心。

 

　?。ㄈU(kuò)大楚菜宣傳推廣

 

　　線上線下結(jié)合，推動(dòng)楚菜進(jìn)社區(qū)、進(jìn)高鐵、進(jìn)機(jī)場(chǎng)。開展楚菜宣傳主題口號(hào)和“我最喜愛的楚菜”征集活動(dòng)。推動(dòng)楚菜出圈出海，在澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞開展經(jīng)典楚菜推廣，舉辦澳大利亞“經(jīng)典楚菜品鑒推介會(huì)”和“湖北－馬來西亞經(jīng)貿(mào)對(duì)接會(huì)暨荊楚優(yōu)品、經(jīng)典楚菜推介會(huì)”，擴(kuò)大楚菜品牌宣傳。推動(dòng)楚菜進(jìn)京津冀、進(jìn)廈門，在香港、葡萄牙等地開展尋味之旅和楚菜特色宣傳推介，全方位展示了楚菜悠久歷史文化和現(xiàn)代發(fā)展活力。第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié)、良之隆·2024第十二屆中國(guó)食材電商節(jié)、楚菜美食博覽會(huì)等系列展會(huì)期間，各類優(yōu)質(zhì)地標(biāo)食材琳瑯滿目，現(xiàn)場(chǎng)烹制的楚菜楚點(diǎn)香氣四溢，獲得采購(gòu)商和消費(fèi)者廣泛好評(píng)，“荊荊有味楚楚動(dòng)人”的湖北餐飲形象愈加深入人心。

 

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