食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國(guó)食品安全網(wǎng)站報(bào)道，近日美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟（Consumers Union）指出，美國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的沙門(mén)氏菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)"過(guò)松",目前的標(biāo)準(zhǔn)造成火雞肉加工廠內(nèi)幾乎一半的樣本受沙門(mén)氏菌污染。

    消費(fèi)者聯(lián)盟食品政策部門(mén)主管哈羅蘭稱(chēng)，在美國(guó)農(nóng)業(yè)部目前的火雞絞肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)框架下，49.9%的火雞樣本呈現(xiàn)沙門(mén)氏菌陽(yáng)性，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不可接受的，這種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品安全來(lái)講很顯然不會(huì)奏效。

    按照現(xiàn)行的美國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，火雞絞肉產(chǎn)品一般來(lái)講均合格。2011年的第一季度美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)22個(gè)廠家的121個(gè)樣本進(jìn)行檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，10.7%的樣本受到污染，這個(gè)結(jié)果同2010年的情況基本一致。消費(fèi)者聯(lián)盟認(rèn)為，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的沙門(mén)氏菌限量值訂的過(guò)高，有必要制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

    據(jù)了解，美國(guó)農(nóng)業(yè)部近日將生鮮火雞肉中沙門(mén)氏菌的可接受限量值由19%降至1.7%,哈羅蘭認(rèn)為，美國(guó)農(nóng)業(yè)部應(yīng)大幅下調(diào)火雞肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中的沙門(mén)氏菌限量值。

    原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/cu-says-test-for-salmonella-is-too-lax/>

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