食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報(bào)道，近日美國消費(fèi)者聯(lián)盟（Consumers Union）指出，美國農(nóng)業(yè)部制定的沙門氏菌檢測標(biāo)準(zhǔn)"過松",目前的標(biāo)準(zhǔn)造成火雞肉加工廠內(nèi)幾乎一半的樣本受沙門氏菌污染。
消費(fèi)者聯(lián)盟食品政策部門主管哈羅蘭稱，在美國農(nóng)業(yè)部目前的火雞絞肉檢測標(biāo)準(zhǔn)框架下，49.9%的火雞樣本呈現(xiàn)沙門氏菌陽性，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不可接受的，這種標(biāo)準(zhǔn)對于食品安全來講很顯然不會(huì)奏效。
按照現(xiàn)行的美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，火雞絞肉產(chǎn)品一般來講均合格。2011年的第一季度美國農(nóng)業(yè)部對22個(gè)廠家的121個(gè)樣本進(jìn)行檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)，10.7%的樣本受到污染，這個(gè)結(jié)果同2010年的情況基本一致。消費(fèi)者聯(lián)盟認(rèn)為，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的沙門氏菌限量值訂的過高，有必要制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，美國農(nóng)業(yè)部近日將生鮮火雞肉中沙門氏菌的可接受限量值由19%降至1.7%,哈羅蘭認(rèn)為，美國農(nóng)業(yè)部應(yīng)大幅下調(diào)火雞肉檢測標(biāo)準(zhǔn)中的沙門氏菌限量值。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/cu-says-test-for-salmonella-is-too-lax/>
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