山東煙臺(tái)一直是白酒和葡萄酒最活躍的市場(chǎng)，而白蘭地在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)也擁有部分忠實(shí)的消費(fèi)者。春節(jié)過(guò)后，隨著白酒的普遍降價(jià)，白蘭地不但沒(méi)有跟風(fēng)，反而呈現(xiàn)出“煥發(fā)又一春”的態(tài)勢(shì)。
2月22日，《華夏酒報(bào)》記者走訪了煙臺(tái)佳世客超市，超市酒水部主管劉娟從3個(gè)方面向《華夏酒報(bào)》記者分析了白蘭地在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的熱銷情況。
受季節(jié)性影響
白蘭地?fù)碛信c其它酒種一樣的特性，即銷售情況受季節(jié)性影響，只是相對(duì)白酒和啤酒來(lái)說(shuō)，白蘭地受季節(jié)性的影響比較小。“元旦過(guò)后，超市里白蘭地的銷售情況一直不錯(cuò)，從1月1日—31日，白蘭地的銷售額在4萬(wàn)元左右。春節(jié)過(guò)后，白蘭地的銷售情況也有所下降，但依然是消費(fèi)者購(gòu)買酒水產(chǎn)品的‘主力軍’。”劉娟介紹道。
受價(jià)格變動(dòng)影響
2011年年底，張?jiān)９揪祁惍a(chǎn)品整體漲價(jià)，尤其是張?jiān)Ｈ蘧茲q價(jià)勢(shì)頭最強(qiáng)，所以以前喝三鞭酒的消費(fèi)者大都選擇了與其口感相近的白蘭地作為替代品，從而使白蘭地的銷售量穩(wěn)中有升。
劉娟向記者介紹：“2011年10月份之前，500ml裝35度張?jiān)Ｌ刂迫蘧?0.5元/瓶，今年過(guò)年前后價(jià)格飆升到51.5元/瓶，較以前翻了一番；250ml裝35度張?jiān)Ｌ刭|(zhì)三鞭酒也由13元/瓶漲到35元/瓶。從‘平民’到‘貴族’的突然轉(zhuǎn)變，著實(shí)讓許多三鞭酒的忠實(shí)消費(fèi)群體望塵莫及。”
受張?jiān)＞扑畠r(jià)格整體變動(dòng)，特別是三鞭酒提價(jià)幅度較高的影響，原來(lái)一直喝張?jiān)Ｈ蘧莆恼聛?lái)源華夏酒報(bào)的消費(fèi)者有一部分人轉(zhuǎn)而購(gòu)買張?jiān)０滋m地，致使白蘭地的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，消費(fèi)量飆升。
受當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)影響
眾所周知，煙臺(tái)是一個(gè)外來(lái)人口聚集的城市，而白蘭地特別是張?jiān)０滋m地主要受煙臺(tái)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛(ài)，所以白蘭地不可能像白酒一樣可以占領(lǐng)整個(gè)煙臺(tái)市場(chǎng)。
據(jù)劉娟介紹，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)是東北人的主要聚集地，東北人對(duì)白酒的熱衷要遠(yuǎn)高于白蘭地，但是白蘭地憑借其適中的價(jià)格以及獨(dú)特的口感，依然擁有其忠實(shí)的消費(fèi)群體。隨著消費(fèi)者的日趨理性，也越來(lái)越注重產(chǎn)品的口感與質(zhì)量，一些高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)白蘭地漸受歡迎。
據(jù)了解，目前700ml裝張?jiān)Ｋ男前滋m地56元/瓶，700ml裝張?jiān)Ｈ前滋m地28.6元/瓶，700ml裝張?jiān)S白蘭地20元/瓶，750ml裝張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地18.9元/瓶，750ml裝張?jiān)O白蘭地32.9元/瓶。
