近年來(lái)，液態(tài)奶高歌猛進(jìn)，一批乳品企業(yè)在急速放量的市場(chǎng)空間中，獲得了高速的成長(zhǎng)。有關(guān)專家分析后認(rèn)為，２００４年乳業(yè)將從急速放量中開(kāi)始轉(zhuǎn)入盤(pán)整，行業(yè)將呈現(xiàn)九大走勢(shì)：

走勢(shì)一：乳品價(jià)格波動(dòng)幅度不大今年，乳品的價(jià)格雖有起伏，但波動(dòng)幅度不會(huì)太大。中國(guó)乳業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)對(duì)奶業(yè)發(fā)展絕對(duì)沒(méi)有好處，這是誰(shuí)都明白的道理。而中國(guó)乳業(yè)將在兩年之內(nèi)重新洗牌，任何企業(yè)都會(huì)穩(wěn)走穩(wěn)打，走好這一年極為關(guān)鍵。

走勢(shì)二：終端投入加大，廣告投入慎重。２００４年，乳品企業(yè)在奶源建設(shè)及對(duì)消費(fèi)者終端服務(wù)上的投入力度將加大。乳業(yè)對(duì)媒體的廣告投入不會(huì)過(guò)大，雖然乳品行業(yè)出了標(biāo)王，但大多數(shù)乳品企業(yè)，特別是一些中小企業(yè)，難以承受巨額的廣告費(fèi)，但加大乳業(yè)的投入將成為共識(shí)。

走勢(shì)三：純奶仍是主打產(chǎn)品。牛奶的本質(zhì)是天然純鮮，細(xì)分是必要的，但不是決定成敗的主要因素，也不會(huì)是主流。一個(gè)成熟的乳品企業(yè)，主打的產(chǎn)品一定是純奶，細(xì)分產(chǎn)品只作為豐富企業(yè)的產(chǎn)品線而存在。

走勢(shì)四：“鮮奶標(biāo)識(shí)”步出困境。隨著“還原奶”被媒體的揭露，消費(fèi)者知情權(quán)逐步增加，“還原奶”與“ 鮮奶”的市場(chǎng)需求會(huì)逐步明確。市場(chǎng)將推動(dòng)“鮮奶標(biāo)識(shí)”開(kāi)始步出困境。

走勢(shì)五：奶片生存空間狹窄。奶片的功能主要是保健，不像液態(tài)奶主要是日常消費(fèi)品。奶片的消費(fèi)空間還是在大城市，主要的消費(fèi)群體是白領(lǐng)女性及兒童，市場(chǎng)空間短期內(nèi)不會(huì)加大。

走勢(shì)六：保健奶加快發(fā)展。保健奶在２００４年將會(huì)有廣闊的發(fā)展前景，這是乳品細(xì)分市場(chǎng)后的一個(gè) 重要體現(xiàn)。

走勢(shì)七：營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新突破傳統(tǒng)手法，傳統(tǒng)的買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)的營(yíng)銷(xiāo)手法所起的作用減弱，２００４年，一些企業(yè)會(huì)出現(xiàn)一些新的行銷(xiāo)方式。

走勢(shì)八：農(nóng)村市場(chǎng)吸引力還不大。農(nóng)村地廣人稀，幅員遼闊，無(wú)論開(kāi)發(fā)還是維護(hù)都將付出巨大的經(jīng)營(yíng)成本， 企業(yè)今年還不會(huì)投入足夠的精力和資金開(kāi)發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)，但對(duì)與城鎮(zhèn)接壤的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是不會(huì)放棄的。

走勢(shì)九：資本進(jìn)入乳品行業(yè)難度加大。從中國(guó)乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，行業(yè)內(nèi)主要有兩種模式：一種是以蒙牛為代表的先發(fā)模式，即“先市場(chǎng)后奶源”；另一種是以長(zhǎng)富為代表的后發(fā)模式，即“ 先奶源后市場(chǎng)”。行業(yè)外資本要進(jìn)入，只能做先發(fā)模式。而當(dāng)牛奶進(jìn)入優(yōu)質(zhì)奶競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的時(shí)候，先發(fā)模式的路就會(huì)越來(lái)越窄，而后發(fā)的優(yōu)勢(shì)就越來(lái)越顯著。

因此，表面上看，乳品業(yè)不是門(mén)坎過(guò)高的行業(yè)，但實(shí)際上門(mén)坎較高。