吃起來冰涼爽口的冷食，實際上卻是細菌滋生的溫床。昨日，記者從市質(zhì)監(jiān)稽查總隊了解到，近期的檢查結(jié)果顯示，少數(shù)小品牌冷食存在菌落總數(shù)及大腸桿菌超標的問題。
日前，市質(zhì)監(jiān)稽查總隊執(zhí)法人員針對夏季冷食銷量激增的情況，對本市市場上多個品牌冷食進行了檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，大橋道、伊利等大品牌冰凍冷飲總體狀況良好，菌落總數(shù)、食品添加劑等各項指標均在合格范圍內(nèi)。但有6個品牌的產(chǎn)品卻暴露出了菌落總數(shù)、大腸桿菌等項目嚴重不合格的問題。
記者在檢驗報告中看到，一款標稱“開心果果味冰棍”的產(chǎn)品菌落總數(shù)為840000cfu/ml（cfu為菌落形成單位），即每毫升食品中含有的微生物群落總數(shù)達到840000。按照國家強制標準《冷凍飲品衛(wèi)生標準》中的分類，該款冷食菌落總數(shù)超標279倍，大腸菌落超標3倍。而另一款標稱“老冰棍”的產(chǎn)品，菌落總數(shù)和大腸菌落分別超標了9倍和19倍。
據(jù)執(zhí)法人員介紹，這6款不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為個體工商戶。生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)流程、原輔料使用不規(guī)范、廠房及設(shè)備陳舊等，是造成產(chǎn)品不合格的主要原因。執(zhí)法人員現(xiàn)已對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)立案調(diào)查，防止不合格產(chǎn)品流入市場。
據(jù)了解，食用菌落總數(shù)及大腸桿菌超標的冷食，人體可能會出現(xiàn)胃腸道不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，尤其是孩子對細菌抵抗力低，更易引發(fā)多種疾病。因此，消費者在購買冷食時，最好選擇大品牌的產(chǎn)品。
