早報訊 中國生乳標(biāo)準(zhǔn)被曝最差后，新標(biāo)準(zhǔn)如何制定成為關(guān)注的焦點。近日，中國奶業(yè)協(xié)會接到農(nóng)業(yè)部批示，參考上海經(jīng)驗，進行原料奶按質(zhì)論價體系和標(biāo)準(zhǔn)的建立。記者從杭州奶企了解到，杭州本地的幾家奶企以生產(chǎn)巴氏乳為主，他們的生奶早已"按質(zhì)論價".
據(jù)了解，上海市的按質(zhì)論價體系是根據(jù)原料奶的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量決定原料奶的價格，即脂肪含量×脂肪單價+蛋白含量×蛋白單價=每公斤生奶價格。
"我們的原奶早就按質(zhì)論價了。"新希望雙峰乳業(yè)有限公司總經(jīng)理王鐵軍告訴記者，本地收購原奶是在一個中心價格基礎(chǔ)上，按照蛋白質(zhì)和脂肪含量的增加而上調(diào)價格。比如生奶每毫升蛋白質(zhì)含量2.8克，蛋白質(zhì)含量3.0克，中心價格3.5元/公斤，那么超過這個指標(biāo)的原奶價格，就會在3.5元的基礎(chǔ)上漲一點。王鐵軍稱，杭州本地品牌的奶企主打低溫巴氏鮮奶，對生奶的要求都比較高，按質(zhì)論價早已先行。
對于原奶標(biāo)準(zhǔn)具體如何實施，中國奶協(xié)主任邵明君對媒體透露，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等部將牽頭成立工作團和專家組，將乳企意見反饋給專家組討論、修改后制定。邵明君介紹，上海市于今年7月開始實施的按質(zhì)論價體系將作為全國原料奶按質(zhì)論價標(biāo)準(zhǔn)的參考。未來，實施按質(zhì)論價體系可能按照地域性差異進行細(xì)化。
據(jù)介紹，乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則收購牛乳將有助于引導(dǎo)乳企按照生乳等級生產(chǎn)差異化乳品，引導(dǎo)奶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶。
目前，伊利、蒙牛均表示，他們還沒有接到要參與按質(zhì)論價體系意見征求的通知。蒙牛的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按質(zhì)論價其實是提高了生鮮乳收購的門檻，生乳標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)含量不會影響消費者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質(zhì)含量。
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