早報(bào)訊 中國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)被曝最差后，新標(biāo)準(zhǔn)如何制定成為關(guān)注的焦點(diǎn)。近日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)接到農(nóng)業(yè)部批示，參考上海經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行原料奶按質(zhì)論價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)的建立。記者從杭州奶企了解到，杭州本地的幾家奶企以生產(chǎn)巴氏乳為主，他們的生奶早已"按質(zhì)論價(jià)".
據(jù)了解，上海市的按質(zhì)論價(jià)體系是根據(jù)原料奶的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量決定原料奶的價(jià)格，即脂肪含量×脂肪單價(jià)+蛋白含量×蛋白單價(jià)=每公斤生奶價(jià)格。
"我們的原奶早就按質(zhì)論價(jià)了。"新希望雙峰乳業(yè)有限公司總經(jīng)理王鐵軍告訴記者，本地收購(gòu)原奶是在一個(gè)中心價(jià)格基礎(chǔ)上，按照蛋白質(zhì)和脂肪含量的增加而上調(diào)價(jià)格。比如生奶每毫升蛋白質(zhì)含量2.8克，蛋白質(zhì)含量3.0克，中心價(jià)格3.5元/公斤，那么超過(guò)這個(gè)指標(biāo)的原奶價(jià)格，就會(huì)在3.5元的基礎(chǔ)上漲一點(diǎn)。王鐵軍稱(chēng)，杭州本地品牌的奶企主打低溫巴氏鮮奶，對(duì)生奶的要求都比較高，按質(zhì)論價(jià)早已先行。
對(duì)于原奶標(biāo)準(zhǔn)具體如何實(shí)施，中國(guó)奶協(xié)主任邵明君對(duì)媒體透露，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等部將牽頭成立工作團(tuán)和專(zhuān)家組，將乳企意見(jiàn)反饋給專(zhuān)家組討論、修改后制定。邵明君介紹，上海市于今年7月開(kāi)始實(shí)施的按質(zhì)論價(jià)體系將作為全國(guó)原料奶按質(zhì)論價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的參考。未來(lái)，實(shí)施按質(zhì)論價(jià)體系可能按照地域性差異進(jìn)行細(xì)化。
據(jù)介紹，乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則收購(gòu)牛乳將有助于引導(dǎo)乳企按照生乳等級(jí)生產(chǎn)差異化乳品，引導(dǎo)奶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶。
目前，伊利、蒙牛均表示，他們還沒(méi)有接到要參與按質(zhì)論價(jià)體系意見(jiàn)征求的通知。蒙牛的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按質(zhì)論價(jià)其實(shí)是提高了生鮮乳收購(gòu)的門(mén)檻，生乳標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)含量不會(huì)影響消費(fèi)者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質(zhì)含量。
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農(nóng)業(yè)部給生乳分級(jí)訂標(biāo)準(zhǔn) 專(zhuān)家稱(chēng)將推進(jìn)按質(zhì)論價(jià)
