鴻賓樓里有三件寶貝：慈禧曾使用過的象牙筷子；1934年鴻賓樓的東家重金購置的重920克、周長115厘米黃唇魚魚肚；還有一件是由清代兩榜進(jìn)士于澤久題寫的，625克黃金鑄造的“鴻賓樓”金匾。

鴻賓樓飯莊的菜肴聞名遐邇。而最有名的便是當(dāng)年被“老佛爺”點名品嘗的“全羊席”。所謂“全羊席”，即用羊身上各個部位，精制出120多種不同口味和不同風(fēng)格的菜肴，全羊席不僅烹飪技法獨到，飲食口味豐富，最過人之處是其豐厚的文化內(nèi)涵。全羊席菜獨不見一個“羊”字冠名：望風(fēng)坡、龍門角、蜜肥糕、焦溜脆、燈籠鼓等。

【溫馨提示】

推薦菜：紅燒牛尾、獨魚腐、雞茸魚翅地址：西城區(qū)展覽館路11號

電話：68994560

竹蓀湯底熬出傲辣火鍋

傲辣火鍋門臉不大，一進(jìn)門卻發(fā)現(xiàn)別有洞天，大廳很大，二樓有很多個包間，很適合聚會聊天。鍋底自然也分麻辣和清湯，值得一提的是清湯鍋底，是自家熬制的很自然的顏色，里面還有竹蓀。鮮切羊肉切得很碎，刀工精致，雖說賣相比不上老北京的涮羊肉，但是味道新鮮，可能因為鍋底中竹蓀的關(guān)系，一點也不膻；店家的泡菜是免費的，佐以正餐，非常去油膩。運氣好的食客還會獲贈店里自己熬的紅豆粥，慢工細(xì)火，黏稠養(yǎng)胃