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中國食品網(wǎng)

山楂干加工技術(shù)

   2010-02-22 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1094

    制作方法

    選用新鮮飽滿、果大籽少、無病蟲和黑斑的果實。注意剔除小實心蟲危害的果實,用清水漂洗凈。橫切成5毫米厚的圓片,均勻地攤鋪在葦席上曝曬4~5天。成品含水量12%,大約3.5~4公斤鮮果可制干果1公斤。

 
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