作為大豆蛋白為主的加工食品，在日本可以買到許多種大豆蛋白制的咸牛肉罐頭，無論從外觀還是口感，都和真牛肉一模一樣，這就是用纖維大豆蛋白，按一定的長度切斷，再加各種香料、調(diào)料、油脂，適當調(diào)味后密封，加熱殺菌而成耐久貯藏的加工食品。
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2005-04-05
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