食品安全事關廣大人民群眾的生命健康、社會穩(wěn)定和農村經濟發(fā)展，已成為社會熱點話題。面對近年來頻頻發(fā)生食品安全問題的狀況，社會各界積極行動，政府、科研機構、協(xié)會、媒體、企業(yè)各司其職，全力構建食品安全保障工程。
在今年兩會期間，有代表委員建議，為保障食品安全，應加大在食品安全方面的教育引導力度，如在中小學開展食品安全知識教育、在公眾中加大食品安全科普力度。
長期關注食品安全問題的上?？稻孟炯夹g中心的周立法先生認為，為提高食品安全質量，食品企業(yè)應積極采用動態(tài)消毒技術等先進的科技手段。采用動態(tài)消毒技術、食品保鮮柵欄技術，同時合理設置生產工藝，有利于預防微生物等不良因素對食品的污染，從而提高食品安全質量、延長食品保質期。
2015年3月11日，證券日報、人民網等媒體刊登了題為《兩會代表委員熱議食品安全：建議相關知識進校園》的文章。該文章稱，從田間到餐桌，如何保證“舌尖”上的安全仍是一個待解的難題。在今年的兩會上，食品安全再次成為熱點話題。不少代表委員紛紛發(fā)言，對食品安全問題獻言獻策。
全國人大代表、今麥郎食品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國經常到鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣去調研，他認為，這幾年通過政府的監(jiān)管和各界的共同努力，食品安全問題有了明顯的緩解，但目前仍然存在一些食品安全問題。
范現(xiàn)國表示，食品企業(yè)首先要做的是守住良心底線，其次是科技進步。從事食品行業(yè)是一個高尚的事業(yè)，必須站在講誠信、講道理、講倫理的高度，用愛心做好這份工作。在今年兩會上，范現(xiàn)國建議學校開設食品安全知識選修課。
范現(xiàn)國代表建議，由教育部門或委托相關教育研究機構牽頭，組織食品安全專家及相關的教育師資力量，組成教材編輯組，編撰統(tǒng)一的食品安全教材和讀本?？稍趯W校中設置一些和孩子的食品營養(yǎng)、食品安全有關的課程，這些課程要緊隨主流價值觀，有針對性地教育孩子從健康的角度保護自己，更多地將此類課程納入中小學課程體系，供學生選擇，比如在小學三年級到六年級、初中一年級到三年級、高中一年級到三年級這些時段，開設食品安全知識選修課，每周學習1個課時或2個課時。
據證券日報、人民網報道，全國人大代表、晨光生物科技集團股份有限公司董事長兼總經理盧慶國表示，在公眾中存在的食品安全方面的恐慌情緒，對中國食品企業(yè)參與國際市場競爭造成了負面影響，希望政府對食品安全的監(jiān)管能提升公眾對我國食品產業(yè)的信任度。
盧慶國指出，對于胡蘿卜素、花青素，消費者認為這些都是有益于身體健康的物質，但用到食品中，這些都屬于食品添加劑，就受到了消費者的排斥。盧慶國認為，食品知識科普工作非常重要，應培養(yǎng)公眾理性對待包括食品添加劑在內的食品安全熱點事件。
證券日報、人民網的報道稱，兩會代表認為，應提高我國食品行業(yè)的準入門檻。全國人大代表、南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳表示，農副產品應納入食品安全法進行監(jiān)管。目前，農副產品仍屬于《農產品質量法》管理范疇，相比于新修訂的《食品安全法》，在處罰等方面，現(xiàn)行的農副產品監(jiān)管辦法的力度過輕。
賴學佳表示，上游農副產品本質仍屬于食品，其品質高低對下游食品企業(yè)的產品質量影響巨大。希望新修訂的《食品安全法》能將農副產品納入監(jiān)管范疇，進行通盤管理，避免出現(xiàn)“下游倒逼上游”的情況出現(xiàn)。
全國人大代表、晨光生物科技集團股份有限公司董事長兼總經理盧慶國認為，我國的食品行業(yè)應該提高門檻。盧慶國表示，目前，食品企業(yè)太散、太小，入行門檻太低，由此造成了很多問題。國家在搞土地流轉、集中種植，食品行業(yè)也應適當設置一些門檻，將一些水平太低的擋在外面，對食品安全管理可能會好一些。
對于提高食品企業(yè)門檻的建議，全國政協(xié)委員、北京一輕食品集團有限公司董事長兼總經理李奇也表示贊同。李奇表示，《食品安全法》的實施以及政府部門對食品安全問題的重視，都使我國食品安全現(xiàn)狀逐漸好轉。但在一些城市的邊緣地區(qū)、農村地區(qū)，由于從業(yè)者素質不高、在食品生產規(guī)范上的把控不嚴等因素的存在，都容易造成一些食品安全問題。政府部門在監(jiān)管時，應該將農村地區(qū)、小型企業(yè)、食品作坊列為監(jiān)管重點，并且提高準入門檻。
專業(yè)開發(fā)食品安全保障技術的上海康久消毒技術中心的研究人員周立法先生認為，食品安全保障工作是個系統(tǒng)工程，需要綜合應用多種措施，方可產生實效。除了完善法律法規(guī)、加大科普引導力度之外，還應在食品生產環(huán)節(jié)積極采用先進的科學技術，例如，采用NICOLER動態(tài)消毒技術和動態(tài)消毒設備，可有效對食品車間的空氣、生產設備、工器具等進行殺菌消毒，能預防微生物的污染，從而提高食品的安全質量。
NICOLER消毒技術是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體健康沒有危害，故將此種消毒方式稱為動態(tài)消毒。以動態(tài)消毒技術開發(fā)的消毒設備稱為動態(tài)消毒機，該消毒機的工作原理：在負壓風機的作用下，車間內受微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間始終保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)，從而預防微生物對食品的污染、保障食品安全。
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