凈飯咖啡:西餐也素食

凈飯咖啡 新浪尚品配圖

山珍沙拉 新浪尚品配圖

　　凈飯是一家素食的西餐廳，也許用清爽利落來形容食物有些奇怪，但這卻是凈飯咖啡的食物帶給人的第一感受。品嘗一口，便是很奇妙的味蕾體驗——獨特的處理方法會讓人忍不住驚呼“啊！原來這種食材可以做出這么美味的東西”。凈飯咖啡絕對是一個讓人留下“念想”的地方。

五色塔 新浪尚品配圖

　　經(jīng)典菜品：飛來佛

　　酥脆爽口、清香撲鼻、營養(yǎng)豐富。

　　食材：鷹嘴豆、香菜

　　步驟：

　　(1)把鷹嘴豆泡軟、煮熟(2)把鷹嘴豆打碎，把香菜切成細(xì)末，和其他食材一并打碎(3)制作成丸子，炸熟(4)用細(xì)意大利面和越南米粉皮分別做成黃色和白色的“鳥巢”(5)把丸子置于“鳥巢”上，澆上用黑椒汁和辣椒醬調(diào)制成的醬料。

　　地址：海淀區(qū)萬柳中路碧水云天底商1號樓

　　電話：82567293

　　其他：

　　1-蟲草天珍

　　把菊苣切成絲，加入冬蟲夏草芽、樹花菜，再撒上烘烤后磨碎的榛子粒，配上沙拉汁即可。超高的營養(yǎng)。

　　2-烤土豆盞

　　把土豆烤熟(可裹上錫紙烤)；在頂部切除一小塊土豆后，小心地取出土豆芯(不要破壞土豆皮)，加入香菜、奶油、鹽等食材，打成糊狀的土豆泥；把做好的土豆泥填回到土豆中，頂部放上奶酪，再烤至金黃色，配颯颯醬即可食用。可愛又美味。