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碘量法

   2005-10-06 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1346

. 方法概要

1. 原理: 碘量法是利用的  I氧化性和 I- 的還原性為基礎的一種氧化還原方法.

      基本半反應:       I2 + 2e 2 I- 

      I2 S ?。?/span>20 1.33´10-3  mol/L

                   I2 (水合) + I- I3-  (配位離子)       K = 710

 過量I-存在時半反應:I3- + 2e 3 I-

2. 滴定方式

1)直接滴定法——碘滴定法

       I2 是較弱的氧化劑,凡是 E0’( E0 ) < 的物質都可用標準溶液直接滴定:

               S2- S2O32- SO32-As2O3 Vc 

    滴定條件:弱酸 HAc ,pH =5 )弱堿(Na2CO3 ,pH =8)性溶液中進行。

若強酸中: 4I- + O2 (空氣中) + 4H+ 2I2 + H2O

若強堿中: 3I2 + 6OH- IO3-  + 5I- + 3H2O

2)間接碘量法——滴定碘法

     I- 是中等強度的還原劑。主要用來測定: E0’( E0 ) <  的氧化態(tài)物質:

CrO42-、Cr2O72-、H2O2、 KMnO4、IO3-Cu2+、NO3- 、NO2-

     例:      Cr2O72- + 6I- +14H+ +6e 2Cr3+ +3I2 +7H2O

                       I2 + 2 S2O32- 2 I- + S4O62-

     在一定條件下,用I-還原氧化性物質,然后用 Na2S2O3標準溶液滴定析出的碘。

     (此法也可用來測定還原性物質和能與 CrO42- 定量生成沉淀的離子)

    間接碘量法的反應條件和滴定條件:

  酸度的影響—— I2   Na2S2O應在中性、弱酸性溶液中進行反應。

   若在堿性溶液中:S2O32- + 4I2 + 10 OH- 2SO42- + 8I- + 5H2O

3I2 + 6OH- IO3-  + 5I- + 3H2O

   若在酸性溶液中:   S2O32- + 2H+ 2SO2 + S¯+ H2O

4I- + O2 (空氣中) + 4H+ 2I2 + H2O

  防止 I2 揮發(fā)

      i ) 加入過量 KI(比理論值大 2~3倍)與 I2 生成 I3- ,減少 I2 揮發(fā);

      ii ) 室溫下進行;

      iii) 滴定時不要劇烈搖動。

  防止 I- 被氧化

      i) 避免光照——日光有催化作用;

      ii) 析出 I2后不要放置過久(一般暗處5 ~ 7min );

      iii) 滴定速度適當快。

3. 指示劑——淀粉——影響因素

1)適用 pH : 2 ~ 9;

2)直鏈淀粉;

350% 乙醇存在時不變色;

4T ­   ®  靈敏度 ¯ ;

5)間接法滴定時近終點加入。

. Na2S2O3 I2 標準溶液的配制與標定

1. Na2S2O3

1)配制: Na2S2O3常含有結晶水,易風化、易被CO2、O2   嗜硫菌等分解,需先配制,再標定。

2)標定:用( K2Cr2O7    KBrO3 等)標定

 

 


注意事項:如果滴定至終點5min以上,溶液又呈藍色,則不影響分析結果;若終點后,溶液很快變藍,則說明 K2Cr2O7 I- 作用不完全,應重做實驗!

2. I2 標準溶液

1)配制:I2 + KI +少量水研磨后轉入棕色瓶后用水稀釋避光保存

2)標定:用 Na2S2O3 標液比較或用基準物 As2O3 標定

 
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