碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告

    為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)碳酸飲料行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、山東等13個(gè)省、直轄市96家企業(yè)生產(chǎn)的117種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為78.6%。

    此次抽查依據(jù)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》、GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)碳酸飲料產(chǎn)品的感官、總酸、可溶性固形物、二氧化碳?xì)馊萘?、咖啡因、總砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標(biāo)簽等27個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全部合格，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定；而部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    1、部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品的酵母應(yīng)≤10cfu/mL，菌落總數(shù)應(yīng)≤100cfu/mL，大腸菌群應(yīng)≤6MPN/100mL。抽查中有部分產(chǎn)品酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

    2、部分產(chǎn)品甜味劑、防腐劑含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中甜蜜素應(yīng)≤0.65g/kg，糖精鈉應(yīng)≤0.15g/kg，苯甲酸應(yīng)≤0.2g/kg。抽查中有部分產(chǎn)品糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸含量超標(biāo)，其中有1種檸檬低熱量型碳酸飲料產(chǎn)品甜蜜素含量為1.40g/kg、糖精鈉含量為0.219g/kg、苯甲酸鈉含量為0.37g/kg。

    3、部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细?。二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃系闹匾|(zhì)量特征性指標(biāo)，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中二氧化碳?xì)馊萘繛?ge;3.0倍(20℃時(shí)容積倍數(shù))。抽查中有部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细瘛?/p>

    4、部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造者的名稱、制造者的地址、配料清單等。同時(shí)碳酸飲料配料清單中應(yīng)明示所添加甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱或代碼。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，主要是未標(biāo)注甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱、低熱量型碳酸飲料未標(biāo)注熱值、果味型碳酸飲料未標(biāo)明“果味”標(biāo)志。

    針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。并針對(duì)微生物、甜味劑、防腐劑等質(zhì)量問題，加大查處力度，開展專項(xiàng)治理整頓。加大跟蹤抽查的力度，加大抽查頻次，擴(kuò)大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，公布抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使碳酸飲料行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。 

     碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    碳酸飲料消費(fèi)小常識(shí)

    碳酸飲料俗稱汽水，是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料。碳酸飲料作為一種傳統(tǒng)軟飲料品種，具有清涼解暑、補(bǔ)充水分的功能。

    碳酸飲料主要分為五類：

    1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料；

    2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料；

    3、可樂型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料；

    4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于75kJ/100mL；

    5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如運(yùn)動(dòng)汽水等。

    目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、低熱量型，香型則以檸檬和柑桔味為主。包裝有塑料瓶、金屬罐、玻璃瓶等，體積也大小不一。碳酸飲料的標(biāo)簽除了標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，果汁型必須標(biāo)明原果汁含量；果味型必須標(biāo)明“果味”標(biāo)志；可樂型必須標(biāo)明酸味劑的名稱；低熱量型須標(biāo)明甜味劑的名稱、熱值。

    消費(fèi)者選購碳酸飲料時(shí)應(yīng)注意：

    1、首選大型商場(chǎng)、超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。

    2、注意產(chǎn)品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

    3、應(yīng)選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，尤其是在夏秋季節(jié)，購買時(shí)盡量選擇罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。消費(fèi)者可依據(jù)需要選擇不同規(guī)格包裝的產(chǎn)品，因?yàn)轱嬘貌煌甑娘嬃?，二氧化碳在存放過程中會(huì)逸出，再次飲用時(shí)影響口感。

    4、選購時(shí)可以對(duì)光觀察，先倒過來看瓶底，看有無沉淀、懸浮物，是否有滲漏，并注意看瓶蓋封口是否密閉；再搖幾下看有無雜質(zhì)，是否混濁。