8月31日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布第98號局令，《食品召回管理規(guī)定》自公布之日起正式實施，這是國家質(zhì)檢總局作為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門認真、具體落實國務(wù)院近日發(fā)布實施的《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，切實履行職能，強化食品安全監(jiān)管的重要手段，是對我食品安全監(jiān)管法律體系進一步完善。
實施食品召回是加強生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施，食品質(zhì)量安全市場準入制度則是從生產(chǎn)源頭把關(guān)，因此，食品召回制度與食品質(zhì)量安全市場準入制度二者相互配合，共同作用，使得食品安全監(jiān)管體系更加健全，對于進一步強化食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件具有非常重要的作用。
該規(guī)定明確了食品生產(chǎn)者是預(yù)防和消除不安全食品的責任主體，應(yīng)當對其生產(chǎn)加工的不安全食品負責。這必將強化食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全注意義務(wù)，對強化食品生產(chǎn)者質(zhì)量安全管理意識，提高食品加工制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。通過規(guī)范程序要求，食品生產(chǎn)者必須按照規(guī)定的程序，及時對不安全的食品通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全可能導致的危害，迅速有效處理不安全食品，有效消除或降低食品安全危害，規(guī)范我國不安全食品的召回活動提供了制度保障。
《規(guī)定》共五章四十五條，主要內(nèi)容包括食品召回的管理體制；食品安全信息管理；食品安全危害調(diào)查和評估；食品召回實施，包括主動召回、責令召回和召回結(jié)果評估與監(jiān)督以及召回食品后處理，以及法律責任。
按照規(guī)定，根據(jù)食品安全危害的程度的評估對食品召回分為三級，并根據(jù)召回級別對食品召回的具體行動作時限要求，以迅速有效的實現(xiàn)召回目的，最大可能的消除食品安全危害。食品生產(chǎn)者確認其加工制作的食品存在安全危害，決定實施主動召回的,應(yīng)及時制定召回計劃，提交所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門備案。食品生產(chǎn)者故意隱瞞安全危害問題，不主動實施召回的，和食品生產(chǎn)者的過錯造成食品安全危害擴大或再度發(fā)生的，以及國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品經(jīng)調(diào)查、評估確認屬于不安全食品的，國家質(zhì)檢總局將發(fā)出通知或公告責令企業(yè)召回不安全食品，并發(fā)布消費警示