為貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》，加強我省生產加工環(huán)節(jié)肉制品產品質量安全監(jiān)管，近期，我局在全省范圍內組織開展了肉制品產品質量監(jiān)督抽檢。抽檢41家企業(yè)的56批次食品，7批次不合格，不合格率為12.5%?，F(xiàn)將具體抽檢結果予以公布。
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抽檢指標 |
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腌臘肉制品 |
克倫特羅（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、萊克多巴胺（限畜肉）、鉻、鉛、鎘、過氧化值、三甲胺氮、N-二甲基硝銨、苯并（a）芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃） |
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醬鹵肉制品 |
鉛、鎘、鉻、N-二甲基硝銨、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃）、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌（限罐頭工藝）、克倫特羅（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、萊克多巴胺（限畜肉）、亞硝酸鹽 |
貴州省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年2月6日