據(jù)調(diào)查顯示，如今我國的電商能實現(xiàn)盈利的只有1%，全國大部分的電商都處于虧損或持平。為何這個人人認為是肥肉的市場，能夠吃到肉的人卻如此之少。是否做生鮮電商存在本質(zhì)性的問題呢?其實生鮮電商的問題并非是貨賣...
據(jù)調(diào)查顯示，如今我國的電商能實現(xiàn)盈利的只有1%，全國大部分的電商都處于虧損或持平。為何這個人人認為是肥肉的市場，能夠吃到肉的人卻如此之少。是否做生鮮電商存在本質(zhì)性的問題呢?其實生鮮電商的問題并非是貨賣不出，而是成本太高。那它的成本在哪，盈利生鮮電商的秘密又何在呢?
一、成本之困
理論而言如果一個產(chǎn)品的市場采購價低于市場銷售價，這個產(chǎn)品賣出就有毛利潤，并且許多生鮮電商直接原產(chǎn)地采購，應(yīng)該來說毛利潤可以達到40%左右。人們也正因看到不錯的毛利潤與市場需求菜開始做起生鮮電商。
但我們忽略了物流鏈成本，一個產(chǎn)品，從下單到客戶手中一共經(jīng)歷采購、運輸?shù)絺}庫，倉儲保鮮，包裝快遞，這4個過程。同時生鮮電商在銷售推廣、人力支出、行政雜費這三個方面也存在管理成本。
這樣一來這兩個成本的控制實際上制約了利潤情況。如果要賺錢，你必須把你的兩項成本控制在銷售額的毛利潤值以下，也就是說假設(shè)單位產(chǎn)品100元的東西能賺40元的毛利潤，你的單位成本不能高于40元。
同時生鮮產(chǎn)品還純在一個隱形成本，那就是生鮮產(chǎn)品在運輸保鮮過程中容易損壞的特性，一旦產(chǎn)品過期損壞了，意味著成本出現(xiàn)。
在背負者層層的成本后，這樣看來怪不的全國僅有1%的生鮮電商能夠盈利。所以生鮮電商虧損的往往在于原因在于：
1、倉儲產(chǎn)品品種過多，庫存量過大，導(dǎo)致倉儲保鮮成本過高，同時加大了生鮮貨品的損耗。
2、運輸時間太長，加大物流成本，生鮮損耗大。
3、產(chǎn)品毛利潤過低，利潤難以與成本持平。
4、銷售價格過高，導(dǎo)致市場需求降低。
二、盈利的秘密
那么如此難盈利的生鮮電商，為何仍有1%的可以做大盈利呢?下面就為大家介紹3類盈利模式。
1、基地直營模式
產(chǎn)品直接從農(nóng)莊到消費者手里。
基地直營的優(yōu)勢在于：
(1)保證毛利潤，由于是自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以完全去掉中間的價格環(huán)境，達到與市場銷售價的最大差額。一般而言的基地直營可以50%的利潤。
(2)無采購成本，由于產(chǎn)品都是自己產(chǎn)的，自然沒有采購環(huán)節(jié)。
(3)低倉儲庫存壓力，由于可以采取訂單直銷的方式，可以大大減少不必要的庫存，壓縮儲藏保鮮的成本。
(3)低生鮮產(chǎn)品損耗，從農(nóng)莊直接到消費者，中間換機越少，損耗越少。
減少中間環(huán)節(jié)永遠是一個壓縮成本提高利潤的法寶。
2、特色小眾模式
以某特殊需求小眾群體為目標(biāo)銷售客戶，如有機食品、美食愛好者
特色小眾的優(yōu)勢在于：
(1)渠道的相對固定，對于小眾生鮮食品對于消費者來說，往往缺乏實體貨品供應(yīng)，因為我們生活中的菜場和超市一般只做大眾生鮮。而對有特殊購物偏好的人群，網(wǎng)購是很好的解決之道
(2)是競爭的差異化，避免了跟同類產(chǎn)品拼價格戰(zhàn)，也保證了利潤率。只要你的產(chǎn)品和服務(wù)做的好，客戶的粘度會很高，這樣非常有利于安排生產(chǎn)和物流配送。
擁有屬于自己穩(wěn)定信任的客戶群定，是保證利潤的關(guān)鍵所在。
3、專業(yè)品類模式
細化做某一專業(yè)生鮮產(chǎn)品品類的電商銷售
專業(yè)品類模式的優(yōu)勢在于：
(1)更高的毛利潤，單一產(chǎn)品優(yōu)勢明顯，貨源優(yōu)質(zhì)，有更強的議價能力。
(2)倉儲物流單一方便，降低成本。
(3)易實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理包裝，降低管理成本。
萬億市場的蛋糕不可盲目下口，把胃口放小一點，把工作做細一點，你或許就盈利了。
三、存在問題
1、“千網(wǎng)一面”
目前，我國有各類農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)3000多家，還在不斷增長，趨同投資、重復(fù)建設(shè)非常普遍，同質(zhì)化非常嚴重，導(dǎo)致競爭無序，虧損經(jīng)營，建站與關(guān)站并存的現(xiàn)象。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品商品價值較低，運輸成本較高，超過商品成本的100%甚至更多，這是導(dǎo)致其價格上漲的一個重要因素。
2、參與主體知識水平低
目前我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者大部分是單個農(nóng)戶，他們之中接受過系統(tǒng)農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育的不足5%，而應(yīng)用電子商務(wù)必須掌握網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和電子技術(shù)，如電子數(shù)據(jù)交換、電子郵件、電子公告系統(tǒng)、條碼、圖像處理、智能卡等。
3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量混亂
我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然是一家一戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式，農(nóng)民的組織程度分散、生產(chǎn)加工能力低、效率不高、產(chǎn)業(yè)的集約化程度低，難以形成嚴格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，產(chǎn)品之間有明顯的差異。許多農(nóng)產(chǎn)品的安全性不高，農(nóng)藥殘留、激素殘留等不安全因素還大量存在，“三品一標(biāo)”產(chǎn)品數(shù)量及其比例較低。
