每天7時(shí)，作為佳農(nóng)尚品農(nóng)產(chǎn)品O2O社區(qū)店的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，陳雪花會(huì)準(zhǔn)時(shí)趕到店里理貨、對(duì)單。周邊的社區(qū)居民，可通過其微店預(yù)定一周的蔬菜和肉類，然后由社區(qū)店按時(shí)定量送至家中。在其微店頁(yè)面，還提供包括綠色洗滌、二手房、家政服務(wù)等在內(nèi)的多項(xiàng)服務(wù)。

從單純的電商平臺(tái)發(fā)展到如今的O2O社區(qū)店，佳農(nóng)尚品在生鮮電商領(lǐng)域的探索并非一帆風(fēng)順。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市有超過50家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或流通企業(yè)在探索電商業(yè)務(wù)。然而受困于區(qū)域市場(chǎng)不成熟、冷藏物流成本高及企業(yè)產(chǎn)能有限等因素，目前中山大多數(shù)涉農(nóng)電商面臨困境。

在今年4月初舉行的中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作電視會(huì)議上，中山市委副書記、市長(zhǎng)陳良賢強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)企業(yè)要主動(dòng)適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新趨勢(shì)，充分利用電子商務(wù)、現(xiàn)代物流、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。政府支持，業(yè)界看好，那中山生鮮電商該如何破局解困?

南方日?qǐng)?bào)記者 李鳳祥

現(xiàn)狀

本土龍頭農(nóng)企

率先“觸電”

1

“兩個(gè)商城的相繼上線，讓人覺得中山農(nóng)產(chǎn)品電商的風(fēng)口已經(jīng)來了，前途一片光明，飛起來是早晚的事。”

“站在臺(tái)風(fēng)口，豬都能飛起來。”這句出自小米手機(jī)創(chuàng)始人雷軍的經(jīng)典名言，如今已經(jīng)被眾多電商人奉為圭臬。

“其實(shí)中山農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)‘觸電’很早，最早可以追溯到10年前。”中山市農(nóng)業(yè)局市場(chǎng)與信息科副科長(zhǎng)彭穎杰告訴記者，中山的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)多年前就已經(jīng)在尋找互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口。民眾、小欖等鎮(zhèn)區(qū)早早就嘗試在網(wǎng)上開展特色農(nóng)產(chǎn)品的推介展賣，并一度取得不錯(cuò)的成績(jī)。

此后，也有一些企業(yè)在淘寶、京東等電商平臺(tái)開設(shè)店鋪，銷售中山特色農(nóng)副產(chǎn)品，比如神灣菠蘿、坦洲番石榴以及黃圃臘味等。不過截至2013年，中山并沒有專門的生鮮電商平臺(tái)。

2013年10月份，中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱“水出集團(tuán)”)旗下的寶平365商城正式上線，商城上線產(chǎn)品主推水出集團(tuán)寶平魚、進(jìn)口水產(chǎn)品、寶和罐頭、綠澳供港蔬菜、溢鮮豬肉等中山本土名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者可通過PC端和移動(dòng)端進(jìn)行訂購(gòu)。

水出集團(tuán)是中山傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)強(qiáng)優(yōu)企業(yè)，旗下?lián)碛芯G色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地2000多畝，并持有自主品牌產(chǎn)品寶平牌鮮活魚、溢鮮牌冷凍產(chǎn)品、寶和牌魚罐頭，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美加、歐盟、東南亞等國(guó)家，擁有強(qiáng)大的組織生產(chǎn)能力和冷鮮儲(chǔ)藏優(yōu)勢(shì)。

“其實(shí)我們?cè)?011年就開始考慮做農(nóng)產(chǎn)品電商，直到2012年‘雙十一’突然火了起來，支付寶交易額首次突破百億，電子商務(wù)成了每個(gè)人都在談?wù)摰脑掝}，一些農(nóng)業(yè)企業(yè)也借機(jī)進(jìn)軍生鮮電商領(lǐng)域，這一年也被成為‘生鮮電商元年’。”水出集團(tuán)企業(yè)品牌管理辦公室主任胡小云說，“我們意識(shí)到也許時(shí)機(jī)到了，這也加快了我們組建電商平臺(tái)的腳步。”

同樣是在2013年底上線的佳農(nóng)尚品商城，作為以中山本地名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為主的綜合性電商展銷平臺(tái)，在上線之初就得到了政府層面的支持。在當(dāng)時(shí)，無論是企業(yè)還是政府，都對(duì)中山農(nóng)產(chǎn)品電商的未來充滿了信心。

“兩個(gè)商城的相繼上線，讓人覺得中山農(nóng)產(chǎn)品電商的風(fēng)口已經(jīng)來了，前途一片光明，飛起來是早晚的事。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士如此評(píng)論到。

困境

獨(dú)立商城日均

僅成交十余單

2

包括中山水出集團(tuán)、食出集團(tuán)和佳農(nóng)尚品在內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)頭者，目前做電商少有盈利，但這也并非中山個(gè)案。

相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，中山全市有超過50家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或流通企業(yè)在探索開展電商業(yè)務(wù)。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中山大多數(shù)涉農(nóng)電商面臨困境。

胡小云回憶，寶平365商城上線以來，最好的時(shí)候線上訂單曾超過100個(gè)，多數(shù)時(shí)候每天的訂單量都是10個(gè)左右，最差的時(shí)候可能連一個(gè)都沒有。“到目前還沒有賺錢，甚至是在虧本運(yùn)營(yíng)。”胡小云說，“簡(jiǎn)單算一筆賬，目前寶平365商城的專職員工是5個(gè)，按照平均每人3000元的月工資，僅人力成本每天就是500元，而這還不包括30余人的兼職人員和其他運(yùn)營(yíng)成本，這么少的線上交易量肯定入不敷出，這也是當(dāng)初所不曾想到的。”

經(jīng)營(yíng)慘淡的并非水出集團(tuán)一家。記者在佳農(nóng)尚品官網(wǎng)看到，其半數(shù)以上的產(chǎn)品交易量為零。佳農(nóng)尚品網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理陳凱華也坦承，目前佳農(nóng)尚品商城的交易狀況并不是很好，“我們嘗試過很多辦法，但收效甚微，目前企業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)換思路，把主要力量集中在做O2O社區(qū)店方面。”陳凱華說。

一位業(yè)內(nèi)人士透露，包括中山水出集團(tuán)、食出集團(tuán)和佳農(nóng)尚品在內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)頭者，目前做電商都少有盈利。但這也并非中山個(gè)案，據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2014年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家，但由于受到市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)、物流成本高等問題，僅僅只有1%能夠盈利，7%有巨額虧損，88%略虧，4%持平。

上線不足一年半的中山兩大生鮮電商平臺(tái)，為何陷入經(jīng)營(yíng)困境?

在陳凱華看來這主要有三個(gè)層面原因：一是生鮮產(chǎn)品自身的價(jià)值比較低，訂單多數(shù)都是二三十塊錢，而物流配送成本就需要10元左右，高出的成本消費(fèi)者并不愿買單;二是在時(shí)間上很難實(shí)現(xiàn)順時(shí)送達(dá)，生鮮產(chǎn)品有其特殊性，如不能按時(shí)接受，很快產(chǎn)品就會(huì)變得不新鮮;再者，作為二三線城市，中山的生活節(jié)奏相對(duì)較慢，很多年輕人選擇和父母住在一起，由老人來負(fù)責(zé)飲食，而老人則更加習(xí)慣去生鮮市場(chǎng)選購(gòu)，再加上中山相對(duì)完善的生鮮市場(chǎng)布局，對(duì)生鮮電商的需求也就相對(duì)有限。

對(duì)于上述原因，彭穎杰表示贊同。據(jù)他觀察，除了上述因素之外，生鮮電商的發(fā)展還有其他瓶頸。一方面，生鮮產(chǎn)品容易損耗，大多需要冷鏈儲(chǔ)藏，加冰袋和泡沫箱，然而對(duì)于每單幾十元的零售商品而言，這樣的成本顯然太高;另一方面，生鮮產(chǎn)品還存在著標(biāo)準(zhǔn)化問題，一塊豬肉的肥瘦，一條茄子的大小，每個(gè)人的眼光和口味不同，線上銷售難免會(huì)出現(xiàn)貨不對(duì)版的情況，增加交易糾紛;最后就是人才問題，由于生鮮電商的微利性，很多專業(yè)技術(shù)人才更愿意選擇工業(yè)電商或消費(fèi)品電商。

突圍

借O2O模式

提高電商平臺(tái)

轉(zhuǎn)化率

3

“我們只需做好平臺(tái)對(duì)接，其他環(huán)節(jié)則由更為專業(yè)的公司來承擔(dān)，全產(chǎn)業(yè)鏈的合作共贏應(yīng)該是生鮮電商的未來發(fā)展方向之一。”

面對(duì)諸多難題，生鮮電商如何突圍?

佳農(nóng)尚品選擇了經(jīng)營(yíng)O2O生鮮社區(qū)店，并建起了自己的微店和網(wǎng)站。打開其微店頁(yè)面，除了正常的水果、蔬菜和肉類等商品信息外，有兩點(diǎn)頗為引人矚目：

一是周菜單預(yù)定。消費(fèi)者可以選擇預(yù)定一周的蔬菜和肉類，然后由社區(qū)店按時(shí)定量送至家中，免去了每頓飯都要下單的麻煩;二是社區(qū)服務(wù)，包括綠色洗滌、二手房、家政服務(wù)等。

“我們的目標(biāo)就是打造一個(gè)平臺(tái)，最終實(shí)現(xiàn)合作共贏”，采訪中陳凱華多次提及這句話。作為一名做互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)出身的農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)管理者，16年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓他比別人更加了解互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的特性。在陳凱華看來：“無論是電子商務(wù)，還是互聯(lián)網(wǎng)，都只是一個(gè)工具，而非目的本身。如何最大限度的服務(wù)客戶、降低成本，就怎么來使用它。”

據(jù)介紹，佳農(nóng)尚品選擇與物業(yè)公司合作，采用協(xié)議分成的方式成立社區(qū)店，由小區(qū)保安負(fù)責(zé)菜蔬配送，節(jié)省時(shí)間和成本，同時(shí)還可增加物業(yè)公司收入;再者，社區(qū)店以小區(qū)居民為目標(biāo)群體，通過免費(fèi)代領(lǐng)快遞等服務(wù)吸引顧客進(jìn)店，以優(yōu)質(zhì)健康的生鮮產(chǎn)品提高用戶粘度，再通過微信商城將用戶由線下導(dǎo)入線上。

“目前我們首家社區(qū)店已經(jīng)處于盈利狀態(tài)，網(wǎng)站的轉(zhuǎn)化率也已達(dá)到10%，近期將會(huì)開第二家店，年內(nèi)計(jì)劃達(dá)到5家至10家的規(guī)模。”陳凱華說。

彭穎杰也對(duì)佳農(nóng)尚品的O2O社區(qū)店探索表示贊賞，在他看來，破解當(dāng)前生鮮電商困局也還有其他途徑。“佳農(nóng)尚品和寶平365商城原有模式行不通的主要原因，在于沒有明確市場(chǎng)定位和進(jìn)行成本控制。企業(yè)除了開社區(qū)店，還可以選擇與生鮮市場(chǎng)合作，通過B2B(企業(yè)對(duì)企業(yè))的電商模式，把中間流通環(huán)節(jié)去掉，直接和市場(chǎng)對(duì)接，這樣銷量上去了，平均成本也就降下來了。”彭穎杰建議。

跨境電商的發(fā)展，也給生鮮電商帶來了機(jī)遇。記者獲悉，神灣菠蘿和黃圃臘味早已通過電子商務(wù)行銷中國(guó)乃至東南亞各地。而水出集團(tuán)已經(jīng)在廣州設(shè)立了子公司和配送中心，接下來還將逐步擴(kuò)展到珠三角其他地市。“廣深兩市的生活節(jié)奏更快，白領(lǐng)階層也相對(duì)成熟，就目前來看，其生鮮電商的市場(chǎng)要比中山大得多。”胡小云說。

在走出去的同時(shí)，引進(jìn)來同樣頗為重要。佳農(nóng)尚品目前的生鮮供應(yīng)中山本地只占30%，剩下70%則與大型物流商合作，由他們從全國(guó)各地進(jìn)行調(diào)配。“我們只需做好平臺(tái)對(duì)接，其他環(huán)節(jié)則由更為專業(yè)的公司來承擔(dān)，全產(chǎn)業(yè)鏈的合作共贏應(yīng)該是生鮮電商的未來發(fā)展方向之一。”陳凱華說道。

4

未來

重點(diǎn)培育數(shù)家

有影響力電商品牌

為了推動(dòng)生鮮電商發(fā)展，下一階段中山將重點(diǎn)培育若干有一定規(guī)模和品牌影響力的農(nóng)產(chǎn)品電商品牌，鼓勵(lì)有條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織、專業(yè)大戶積極開展網(wǎng)上營(yíng)銷業(yè)務(wù)。

對(duì)于中山這樣一個(gè)二線城市而言，是否具備做生鮮電商的潛力?

中山農(nóng)業(yè)部門和生鮮電商業(yè)界普遍認(rèn)為，中山生活節(jié)奏相對(duì)較慢，且傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)布局完善，當(dāng)下對(duì)生鮮電商的市場(chǎng)需求量并不是很大。

此外，于中山而言，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能問題雖然并非當(dāng)下生鮮電商經(jīng)營(yíng)不利的原因，但可能會(huì)是以后制約其做大做強(qiáng)的瓶頸。“水出集團(tuán)的寶平魚，每年也就幾萬噸的產(chǎn)量，其中90%用于出口，并不愁銷路，而中山特色水果神灣菠蘿和火龍果也是如此，很多時(shí)候還沒上市就被提前預(yù)定。就目前來看，企業(yè)對(duì)于生鮮電商的內(nèi)生動(dòng)力也不是很足。”在神灣鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)一處果園的林賢生說道。

在2015年的中山市政府工作報(bào)告和近日舉行的農(nóng)村工作會(huì)議中，市長(zhǎng)陳良賢兩次提及要順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，以推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。中山市農(nóng)業(yè)局副書記陳文權(quán)在接受媒體采訪時(shí)也表示：“與大城市相比，當(dāng)前中山農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮電商發(fā)展還比較緩慢，但生命力是強(qiáng)大的，業(yè)界要對(duì)此有信心。”

記者從中山市農(nóng)業(yè)局獲悉，為了推動(dòng)生鮮電商發(fā)展，下一階段中山將重點(diǎn)培育若干有一定規(guī)模和品牌影響力的農(nóng)產(chǎn)品電商品牌，鼓勵(lì)有條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織、專業(yè)大戶積極開展網(wǎng)上營(yíng)銷業(yè)務(wù);同時(shí)，發(fā)展一批企業(yè)和學(xué)校食堂、餐廳等客戶對(duì)接，促進(jìn)面向團(tuán)體、企業(yè)消費(fèi)群體的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模的大幅提高。