生鮮電商的出現(xiàn)正在改變上海市民的餐飲方式。由東方網(wǎng)、光明都市菜園聯(lián)合發(fā)布的《上海市民及公務(wù)、商務(wù)人士餐飲方式調(diào)查》顯示，上網(wǎng)買菜、回家吃飯已經(jīng)成為申城上班族的最愛。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)越發(fā)感受到生鮮電商的崛起所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
本次調(diào)查顯示：一年以前，一周7天的9個(gè)正餐，上海市民人均6.06次在家吃飯，今年，這一數(shù)字增加到6.25次。與一年前相比，有42.6%的受訪者更多與周圍同事談?wù)撡I菜、做飯的話題，而一年前這一話題討論的比率僅為13.8%。
人們?yōu)楹胃敢饣丶页燥?，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管61.4%的受訪者認(rèn)為，飯店飯菜比家里的更可口，但分別有93.6%和56.0%的受訪者表示，家里做飯比飯店更有營(yíng)養(yǎng)，多一次回家吃飯，多享受一份家的感覺。
目前，上海市民在家做飯，平均每天、每戶的支出是91.67元;外出就餐，平均每人的支出是274.76元。在最近的一個(gè)月中，在家里吃得最貴的一餐，全家花費(fèi)309.05元。傳統(tǒng)餐飲的人均消費(fèi)金額則呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。一年以前，受訪者在飯店吃得最貴一餐，人均消費(fèi)308.69元，最近一個(gè)月中，這一金額已經(jīng)下降到274.76元。
比較各類人群，由于八項(xiàng)禁令的實(shí)施，公務(wù)員和事業(yè)單位人員每周回家吃飯的次數(shù)增加最多。一年前，一周9個(gè)正餐，他們?nèi)司?.94次在外面吃，今年，這一數(shù)字已經(jīng)下降到2.75次。
然而，30歲到45歲的人群是每周回家吃飯最少的人群，其中，這一年齡層的男性平均每周缺席家庭正餐2.62次，這一年齡層的女性，平均每周缺席家庭正餐4.72次。對(duì)于不少三口之家的孩子而言，經(jīng)常每周有一半的日子，不能在自家的飯桌上同時(shí)看到爸爸和媽媽。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海的生鮮電商正在通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子的模式，改變都市上班族事業(yè)、家庭難以兩全的困境。本次調(diào)查還顯示，在受訪市民中，有45.7%的人認(rèn)為，生鮮電商解決了上班與買菜時(shí)間沖突的矛盾;23.1%和9.5%認(rèn)為，生鮮電商網(wǎng)站能夠比菜場(chǎng)提供更有特色、質(zhì)量更有保證食品和服務(wù)。
據(jù)悉，在上海生鮮電商的協(xié)力倡導(dǎo)下，申城上班族上網(wǎng)人群中，已有70.5%嘗試過(guò)在線購(gòu)買生鮮等各類食品。其中，在最近一個(gè)月中有46.9%的人下單1-2次;30.0%的人下單3-4次;10.2%的人下單5次及以上。光明都市菜園總經(jīng)理?xiàng)顚W(xué)軍還透露，本月將舉辦各類優(yōu)惠活動(dòng)讓更多市民體驗(yàn)網(wǎng)上買菜。作者：劉軼琳
