生鮮電商的出現(xiàn)正在改變上海市民的餐飲方式。由東方網、光明都市菜園聯(lián)合發(fā)布的《上海市民及公務、商務人士餐飲方式調查》顯示，上網買菜、回家吃飯已經成為申城上班族的最愛。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)越發(fā)感受到生鮮電商的崛起所帶來的競爭壓力。
本次調查顯示：一年以前，一周7天的9個正餐，上海市民人均6.06次在家吃飯，今年，這一數(shù)字增加到6.25次。與一年前相比，有42.6%的受訪者更多與周圍同事談論買菜、做飯的話題，而一年前這一話題討論的比率僅為13.8%。
人們?yōu)楹胃敢饣丶页燥垼{查發(fā)現(xiàn)，盡管61.4%的受訪者認為，飯店飯菜比家里的更可口，但分別有93.6%和56.0%的受訪者表示，家里做飯比飯店更有營養(yǎng)，多一次回家吃飯，多享受一份家的感覺。
目前，上海市民在家做飯，平均每天、每戶的支出是91.67元;外出就餐，平均每人的支出是274.76元。在最近的一個月中，在家里吃得最貴的一餐，全家花費309.05元。傳統(tǒng)餐飲的人均消費金額則呈現(xiàn)下降趨勢。一年以前，受訪者在飯店吃得最貴一餐，人均消費308.69元，最近一個月中，這一金額已經下降到274.76元。
比較各類人群，由于八項禁令的實施，公務員和事業(yè)單位人員每周回家吃飯的次數(shù)增加最多。一年前，一周9個正餐，他們人均有2.94次在外面吃，今年，這一數(shù)字已經下降到2.75次。
然而，30歲到45歲的人群是每周回家吃飯最少的人群，其中，這一年齡層的男性平均每周缺席家庭正餐2.62次，這一年齡層的女性，平均每周缺席家庭正餐4.72次。對于不少三口之家的孩子而言，經常每周有一半的日子，不能在自家的飯桌上同時看到爸爸和媽媽。
調查發(fā)現(xiàn)，上海的生鮮電商正在通過互聯(lián)網+菜籃子的模式，改變都市上班族事業(yè)、家庭難以兩全的困境。本次調查還顯示，在受訪市民中，有45.7%的人認為，生鮮電商解決了上班與買菜時間沖突的矛盾;23.1%和9.5%認為，生鮮電商網站能夠比菜場提供更有特色、質量更有保證食品和服務。
據悉，在上海生鮮電商的協(xié)力倡導下，申城上班族上網人群中，已有70.5%嘗試過在線購買生鮮等各類食品。其中，在最近一個月中有46.9%的人下單1-2次;30.0%的人下單3-4次;10.2%的人下單5次及以上。光明都市菜園總經理楊學軍還透露，本月將舉辦各類優(yōu)惠活動讓更多市民體驗網上買菜。作者：劉軼琳
