本次抽檢的蛋及蛋制品主要包括鮮蛋、其他再制蛋。抽檢的依據(jù)是：《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2749-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、鎘、總汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等12個指標(biāo)。共抽檢蛋及蛋制品29批，2批不合格，27批合格。其中：
1.抽檢鮮蛋17批次，不合格樣品數(shù)為0批次。
2.抽檢其他再制蛋12批次，不合格樣品數(shù)為2批次，樣品不合格率為16.7%。檢出的不合格檢測項(xiàng)目為山梨酸、苯甲酸。
。