本次抽檢的肉及肉制品是醬鹵肉制品、熟肉干制品、畜禽內(nèi)臟。抽檢的依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2726）、整頓辦函﹝2015﹞50號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)等。檢測(cè)項(xiàng)目包括鉛、鎘、總汞、總砷、喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸等21個(gè)指標(biāo)。本次共抽樣檢測(cè)32個(gè)批次的肉及肉制品，均合格。