本次抽檢的乳制品主要包括液體乳、其他乳制品（煉乳、稀奶油、奶油和無水奶油、干酪）等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB19302）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》（GB19645）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》（GB25190）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)煉乳》（GB13102）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油和無水奶油》（GB19646）、《人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB15196）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》（GB5420）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪》（GB25192）、衛(wèi)生部公告2011年第10號等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄酒球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、霉菌、酵母、商業(yè)無菌、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、酸價等18個指標(biāo)。共抽檢乳制品樣品136批次，涉及15個生產(chǎn)省份。其中：抽檢液體乳84批次、乳粉6批次，其他乳制品（煉乳、稀奶油、奶油和無水奶油、干酪）46批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年3月2日