2016年4月，山西省食品藥品監(jiān)督管理局對15類食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢食品樣品339批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次，不合格率為1.77%。檢出問題的食品類別為炒貨食品及堅果制品、熟肉制品、豆芽、鮮蛋四類。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題，一是1批次醬豬肉中檢出食品添加劑苯甲酸超標，二是1批次白芝麻中檢出霉菌微生物超標，三是1批次豆芽中檢出農藥殘留6—芐基腺嘌呤， 四是3批次雞蛋中檢出獸藥殘留氟苯尼考。
苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，可用在調味品類、面醬類、果醬類、醬菜類食品中。醬豬肉中苯甲酸超標，原因可能是企業(yè)為增加產品保質期超范圍使用或加工過程中原輔料帶入累積所致。
霉菌，即“發(fā)霉的真菌”，是絲狀真菌的俗稱。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。白芝麻中霉菌超標，原因可能是生產企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產過程工藝控制不嚴，產品儲存條件不當造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲運條件控制不當導致。
6—芐基腺嘌呤是一種添加于植物生長培養(yǎng)基的細胞分裂素，具有抑制植物葉內葉綠素、核酸、蛋白質分解的作用，廣泛用在農業(yè)、果樹和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個階段。2015年4月13日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農業(yè)部、 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》， 6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質作為低毒農藥登記管理并限定使用范圍，目前豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論。生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6—芐基腺嘌呤超標問題，可能是培育過程中違規(guī)使用禁限農藥的因素。
氟苯尼考是一種農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，按質量標準、產品使用說明書規(guī)定，用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考。經分析，雞蛋中檢出氟苯尼考可能是企業(yè)違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考或飼料帶入，導致殘留積累在雞蛋中。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，我局已通報食用農產品監(jiān)管部門，并責成企業(yè)所在地食品藥品 監(jiān)管部門及時采取措施予以處置：一是督促企業(yè)查找原因、排查隱患并及時整改，防控食品安全風險。二是第一時間發(fā)布監(jiān)督抽檢結果，同時進行風險解讀和消費提示方便消費者選擇和監(jiān)督。（抽檢不合格產品情況見附表）
山西省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月9日