本次抽檢的調(diào)味品主要包括辣椒制品、食鹽、味精等。抽檢依據(jù)是《關(guān)于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》（食品整治辦〔2008〕3號(hào)）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2714）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》（GB26878）、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》（DB31/2002-2012）、《雞精調(diào)味料》（SB/T10371）、《味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2720）、《谷氨酸鈉（味精）》（GB/T8967）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括山梨酸，苯甲酸，蘇丹紅（Ⅰ—Ⅳ），堿性橙2，羅丹明B,鉛，總砷（以As計(jì)），鋅，谷氨酸鈉，大腸菌群（大腸埃希氏菌），致病菌（沙門(mén)氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）、碘、亞鐵氰化鉀等共17項(xiàng)指標(biāo)。共抽檢調(diào)味品樣品69批次，涉及18個(gè)生產(chǎn)省份，其中：抽檢食鹽20批次、辣椒制品40批次、味精9批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月18日