本次抽檢的豆制品主要包括發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2711）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB2712）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《關(guān)于印發(fā)<食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)>的通知》(食品整治辦[2008]3號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括總砷、鉛、吊白塊、苯甲酸、山梨酸、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）等16個(gè)指標(biāo)。共抽檢豆制品樣品68批次，涉及7個(gè)生產(chǎn)省份。其中：抽檢非發(fā)酵性豆制品68次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年7月27日