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關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)等食品添加劑新品種的公告(2016年 第9號)

   2016-08-09 衛(wèi)計(jì)委73590
核心提示:根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,審評機(jī)構(gòu)組織專家對抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)等3種食品添加劑新品種、辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍的安全性評估材料審查并通過。
  根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,審評機(jī)構(gòu)組織專家對抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)等3種食品添加劑新品種、辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍的安全性評估材料審查并通過。
 
  特此公告。
 
  附件:1. 抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)等3種食品添加劑新品種
 
  2. 辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
 
  3. 富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍
 
  國家衛(wèi)生計(jì)生委
 
  2016年7月22日
 
  附件1
 
  抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)等3種
 
食品添加劑新品種一、   抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)

英文名稱:ascorbyl palmitate (enzymatic)
功能分類:抗氧化劑
(一) 用量及使用范圍
食品分類號 食品名稱 最大使用量/(g/kg) 備注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2  
02.01 基本不含水的脂肪和油
(二)質(zhì)量規(guī)格要求
1范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以棕櫚酸(或棕櫚酸乙酯)和抗壞血酸為原料,經(jīng)脂肪酶催化反應(yīng)制得的食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯。
其他技術(shù)要求執(zhí)行《食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯》(GB 16314-1996)。
 
 
二、 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮

英文名稱: 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione
功能分類:食品用香料
(一) 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類食品(GB2760-2014表B.1食品類別除外),用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
(二) 質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二異丙基乙胺、三乙酰氧基硼氫化鈉和四氫呋喃為原料,經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮。
2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量
2.1化學(xué)名稱
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮
2.2分子式
C19H19N5O4
2.3結(jié)構(gòu)式
2.4相對分子質(zhì)量
354.42(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1   感官要求
項(xiàng)     目 要    求 檢驗(yàn)方法
色澤 白色 將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察
狀態(tài) 粉末
香氣 溫和香氣 GB/T 14454.2
3.2 理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2   理化指標(biāo)
項(xiàng)     目 指    標(biāo) 檢驗(yàn)方法
含量,w /%                   ≥ 99.0 附錄A
熔點(diǎn)/℃ 145~150 GB/T 14457.3



 
附 錄 A
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的測定
 
A.1 儀器和設(shè)備
A.1.1  色譜儀:按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2  柱:反相液相色譜柱。
A.1.3  檢測器:二極管陣列檢測器。
A.2 測定方法
內(nèi)標(biāo)法:按GB/T 27579—2011中第9章測定含量。
A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖參見附錄B。

附  錄  B

食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
(內(nèi)標(biāo)法)
B.1  食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖見圖B.1。
圖 B.1 食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
B.2  操作條件
B.2.1  柱:反相液相色譜柱(Φ 4.6 mm ×150 mm,粒徑4 μm)。
B.2.2  流動(dòng)相A:0.1%甲酸水溶液。
B.2.3  流動(dòng)相B:0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4  流速:1 mL/min。
B.2.5  檢測波長:230 nm。
B.2.6  進(jìn)樣量:1 μL。
B.2.7  柱溫:25°C。
B.2.8  梯度洗脫條件:見表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件
時(shí)間(min) 流動(dòng)相A(%) 流動(dòng)相B(%)
0 95 5
20 5 95
25 5 95
27 95 5
30 95 5
 
三、   4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽

英文名稱:
4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate
功能分類:食品用香料
(一) 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類食品(GB2760-2014表B.1食品類別除外),用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
(二)質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以異丙胺、異丙基氯化鎂、甲基羥基三甲基乙酸鹽和乙酰乙酸乙酯為原料,經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽。
化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
2.1  化學(xué)名稱
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽
2.2  分子式
C19H28N3O7S0.5
2.3  結(jié)構(gòu)式
            
2.4  相對分子質(zhì)量
426.47(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
技術(shù)要求
3.1  感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1  感官要求
項(xiàng)     目 要    求 檢驗(yàn)方法
色澤 白色至淺黃色 將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察
狀態(tài) 粉末
香氣 溫和香氣 GB/T 14454.2
3.2  理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2  理化指標(biāo)
項(xiàng)     目 指    標(biāo) 檢驗(yàn)方法
含量,w/%                 ≥                      98.0 附錄A
                                                            
附 錄 A
 
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸

硫酸鹽的測定
A.1 儀器和設(shè)備
A.1.1  色譜儀:按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2  柱:反相液相色譜柱。
A.1.3  檢測器:二極管陣列檢測器。
A.2 測定方法
內(nèi)標(biāo)法:按GB/T 27579—2011中第9章測定含量。
A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖參見附錄B。
附  錄  B
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
(內(nèi)標(biāo)法)
B.1  食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖見圖B.1。
圖B.1 食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
B.2  操作條件
B.2.1  柱:反相液相色譜柱(Φ 4.6 mm ×150 mm,粒徑4 μm)。
B.2.2  流動(dòng)相A:0.1%甲酸水溶液。
B.2.3  流動(dòng)相B:0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4  流速:1 mL/min。
B.2.5  檢測波長:230 nm。
B.2.6  進(jìn)樣量:1 μL。
B.2.7  柱溫:25°C。
B.2.8  梯度洗脫條件:見表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件
時(shí)間(min) 流動(dòng)相A(%) 流動(dòng)相B(%)
0 95 5
20 5 95
25 5 95
27 95 5
30 95 5

附件2
 
辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍

序號 名稱 功能 食品分類號 食品名稱 最大使用量(g/kg) 備注
1.    辣椒油樹脂 增味劑、著色劑 04.04.01.02 豆干類 按生產(chǎn)需要適量使用 -
09.04.02 經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
2.    辣椒紅 著色劑 04.04.01.02 豆干類 按生產(chǎn)需要適量使用 -
09.04.02 經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
3.    異麥芽酮糖 甜味劑 05.01.02 巧克力與巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品 按生產(chǎn)需要適量使用 -
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品
05.03 糖果和巧克力制品包衣
06.10 糧食制品餡料
07.04 焙烤食品餡料及表面用掛漿
4.    山梨酸鉀 防腐劑 09.03.02 腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇) 1.0 以山梨酸計(jì)
5.    焦亞硫酸鈉 防腐劑、抗氧化劑 09.01 鮮水產(chǎn)(僅限于海水蝦蟹類及其制品) 0.1 最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)
09.02 冷凍水產(chǎn)品及其制品(僅限于海水蝦蟹類及其制品)
6.    紫膠(又名蟲膠) 著色劑 16.03 膠原蛋白腸衣 按生產(chǎn)需要適量使用 -
7.    聚二甲基硅氧烷及其乳液 食品工業(yè)用加工助劑(消泡劑) - 薯類加工工藝 按生產(chǎn)需要適量使用 -
8.    辛,癸酸甘油酯 食品工業(yè)用加工助劑(防黏劑) - 巧克力和巧克力制品加工工藝 0.08 -
 

附件3
 
富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍

序號 名稱 功能 食品分類號 食品名稱 使用量 備注
1.    富硒酵母 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 01.03.02 調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外) 140μg/kg ~ 280μg/kg 以硒計(jì)
調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) 60μg/kg ~ 130μg/kg
06.02 大米及其制品 140μg/kg ~ 280μg/kg
06.03 小麥粉及其制品 140μg/kg ~ 280μg/kg
06.04 雜糧粉及其制品 140μg/kg~ 280μg/kg
07.01 面包 140μg/kg ~ 280μg/kg
07.03 餅干 30μg/kg ~ 110μg/kg
 
 
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