本期公示食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（省抽/民生計劃部分）277批次食品監(jiān)督抽檢結果，涉及調味品、豆制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、水果制品、茶葉及相關制品、乳制品、肉制品、飲料、速凍食品、糕點、方便食品、酒類、蔬菜制品、冷凍飲品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品等17大類，合格248批次，不合格29批次（詳見附表）。
其中：
1、調味品7批次，檢測項目為總酸、游離礦酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗合格5批次，不合格2批次，不合格項目為苯甲酸和氨基酸態(tài)氮。
2、豆制品9批次，檢驗項目為黃曲霉毒素B1、鎳、硼等，經(jīng)檢驗全部合格。
3、蛋制品3批次，檢測項目為鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等，經(jīng)檢驗全部合格。
4、蜂產(chǎn)品17批次，檢測項目為蔗糖、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)、氯霉素等，經(jīng)檢驗全部合格。
5、水果制品73批次，檢測項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、二氧化硫等，經(jīng)檢驗全部合格。
6、茶葉及相關制品3批次，檢測項目為氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、鉛等，經(jīng)檢驗全部合格。
7、乳制品45批次，檢測項目為脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、鉛、總砷、總汞、鉻等，經(jīng)檢驗全部合格。
8、肉制品4批次，檢測項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸、山梨酸、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等，經(jīng)檢驗全部合格。
9、飲料35批次，檢測項目為色度、渾濁度、耗氧量、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉、三氯蔗糖、納他霉素等，經(jīng)檢驗合格34批次，不合格1批次，不合格項目為銅綠假單胞菌。
10、速凍食品6批次，檢測項目為鉛、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑等，經(jīng)檢驗全部合格。
11、糕點34批次，檢測項目為酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量、脫氫乙酸、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗25批次不合格，不合格項目為菌落總數(shù)和大腸菌群。
12、方便食品6批次，檢測項目為糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗全部合格。
13、酒類14批次，檢測項目為甲醇、鉛、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、酒精度等，經(jīng)檢驗全部合格。
14、蔬菜制品5批次，檢測項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、亞硝酸鹽等，經(jīng)檢驗全部合格。
15、冷凍飲品8批次，檢測項目為甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、合成著色劑、苯甲酸及其鈉鹽等，經(jīng)檢驗全部合格。
16、薯類和膨化食品1批次，檢測項目為糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗全部合格。
17、炒貨食品及堅果食品7批次，檢測項目為酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍、莧菜紅、胭脂紅、二氧化硫等，經(jīng)檢驗合格6批次，不合格1批次，不合格項目為過氧化值。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局已通知銀川、石嘴山、中衛(wèi)市場監(jiān)督管理部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，并對相關企業(yè)立案查處。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報電話進行舉報。
有關檢測項目說明：
1、菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
2、大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指標菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，滅菌不徹底等原因導致。
3、過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高產(chǎn)生“哈喇味”，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
4、銅綠假單胞菌是一種致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。
5、氨基酸態(tài)氮是醬油釀造的標志性指標，是存在于氨基酸狀態(tài)的氮元素，不是一種獨立的物質，更不是一種功效成分，其數(shù)量間接反映醬油的品質。
6、苯甲酸是一種防腐劑，有防止腐敗變質、延長食品保質期的效果。據(jù)食品安全國家標準和相關產(chǎn)品標準的規(guī)定，在食品中不得超限量、超范圍使用。
寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2016年12月7日