本期公布餐飲環(huán)節(jié)國抽部分79批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及米面及其制品（自制）、食用植物油（含煎炸過程用油）等兩大類食品。
一、合格77批次，分別為：
1、抽檢生濕面制品（餐飲自制）29批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、二氧化鈦、檸檬黃、硼砂（以硼計(jì)）、二氧化硫，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
2、抽檢發(fā)酵面制品（餐飲自制）30批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、甜蜜素、苯甲醛、山梨酸、二氧化鈦、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅），經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
3、抽檢煎炸過程用油18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價（KOH）、苯并芘、極性組分，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
二、不合格2批次。
1、抽檢煎炸過程用油2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價（KOH）、苯并芘、極性組分，不合格項(xiàng)目為極性組分。
有關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目說明：
極性組分含量過高對油脂本身的品質(zhì)、油炸食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價值產(chǎn)生不良影響，對人體健康有危害。
寧夏食品藥品監(jiān)督管理局
2016年12月16日