全球植物油消費(fèi)量將17年來(lái)首次超過(guò)產(chǎn)量，逐漸耗盡食用油脂庫(kù)存，并提高已然接近2008年食品危機(jī)時(shí)創(chuàng)下的紀(jì)錄。根據(jù)彭博基于美國(guó)農(nóng)業(yè)部銷(xiāo)售年度數(shù)據(jù)的計(jì)算，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球食用油指數(shù)去年12月份飆升至29個(gè)月高點(diǎn)，因植物油庫(kù)存下降。圖表下半部分顯示，今年需求將自1994年以來(lái)首次超過(guò)產(chǎn)出。中國(guó)、印度和印尼的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)刺激對(duì)食用油的需求，因財(cái)富擴(kuò)展促使飲食結(jié)構(gòu)從谷物到肉類(lèi)的轉(zhuǎn)變，并增加對(duì)風(fēng)味增強(qiáng)油脂的支出。

　　全球植物油供求變化

　　“食品價(jià)格上漲通常會(huì)導(dǎo)致政治和社會(huì)緊張局面，政府意識(shí)到這一點(diǎn)，因此他們?cè)噲D快速控制價(jià)格。”匯豐控股在香港的亞洲經(jīng)濟(jì)研究聯(lián)席主管Neumann說(shuō)。