為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年1月組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的餐飲原料開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
抽檢經營主體28家，抽檢各類食品和食品相關產品75批次，全部合格。本次抽檢，覆蓋了肉類、水產品、調味品、蔬菜制品、食用油、大米、面及面制品、罐頭、豆制品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關制品等應節(jié)和其他重點食品，并在全面抽檢的基礎上重點對大中小型餐飲店和快餐店等食品供應主渠道及非主渠道進行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
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環(huán)節(jié) |
福田區(qū) |
羅湖區(qū) |
南山區(qū) |
鹽田區(qū) |
寶安區(qū) |
龍崗區(qū) |
光明新區(qū) |
坪山區(qū) |
龍華區(qū) |
大鵬新區(qū) |
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批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
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流通 |
3 |
3 |
1 |
1 |
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- |
- |
- |
42 |
42 |
6 |
6 |
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23 |
23 |
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合格率 |
100.0% |
100.0% |
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- |
100.0% |
100.0% |
- |
- |
100.0% |
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具體抽檢明細見附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢，檢驗項目合計達459項次（約6.1項/批次），全部合格，主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質等。
四、風險控制措施
我局也提醒各餐飲單位盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理，相關食品生產經營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規(guī)定使用食品添加劑。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會網站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。