一、總體情況
餐飲食品66批次，不合格3批次；炒貨食品及堅果制品22批次，不合格2批次；糕點39批次，不合格4批次；餅干5批次、茶葉及相關(guān)制品28批次、蛋制品7批次、淀粉及淀粉制品23批次、豆制品50批次、方便食品13批次、蜂產(chǎn)品8批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產(chǎn)品情況
（一）標稱重慶蓋一食品有限公司生產(chǎn)的漢堡面包酸價（以脂肪計）檢出值8.9mg/g。比標準規(guī)定（不超過5mg/g）高78%。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（二）標稱重慶市開州區(qū)閩福食品廠生產(chǎn)的切片面包，酸價（以脂肪計）檢出值8.9mg/g。比標準規(guī)定（不超過5mg/g）高78%。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（三）標稱重慶市嘉麥士食品有限公司生產(chǎn)的紙杯蛋糕，菌落總數(shù)檢出值4.0×105CFU/g； 5.1×105CFU/g；4.2×105CFU/g；3.8×105CFU/g；5.7×105CFU/g。標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（四）標稱重慶市豐都縣秦記商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的南瓜子，霉菌檢出值520CFU/g。比標準規(guī)定（不超過25CFU/g）高19.8倍。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（五）張興梅（胖子面館）銷售的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢出值0.939g/kg。標準規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（六）何偉餐館銷售的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢出值0.803g/kg。標準規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（七）劉世洪（體育場包子消防隊分店）銷售的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢出值0.735g/kg。標準規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（八）標稱重慶金佰佳食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的云陽縣向艷翠園餅屋銷售的海綿紙杯蛋糕（烘烤類糕點），菌落總數(shù)檢出值為4.8×104CFU/g；6.8×104CFU/g；3.1×105CFU/g；4.2×104CFU/g；5.3×104CFU/g。標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
（九）標稱重慶老炒坊食品有限公司生產(chǎn)的白味瓜子，過氧化值（以脂肪計）檢出值1.1g/100g。比標準規(guī)定（不超過0.8g/100g）高37.5%。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
三、核查處置情況
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
特此通告。
附件：1. 
本次檢驗項目
2. 監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
3. 監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
4. 關(guān)于部分檢驗項目的說明
重慶市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年7月14日