赤壁市三國(guó)酒業(yè)有限公司：
根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月17日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、貯存及交付控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
?。ㄒ唬┸囬g衛(wèi)生條件較差，配制間有屋頂漏水現(xiàn)象。不符合GB 14881中第6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新，廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)的要求。
?。ǘ┽勗燔囬g及廠區(qū)部分區(qū)域缺少防鼠、防蠅設(shè)施，無(wú)檢查記錄。不符合GB 14881中第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查，生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等入侵的要求。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制
發(fā)酵池?zé)o溫度、濕度記錄。不符合GB 14881中第14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）內(nèi)容的要求。
三、貯存及交付控制方面
（一）食品添加劑管理制度不健全，未專門貯存，專人管理。不符合GB 14881中第7.3.3條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理的要求，以及不符合GB14881中第8.3.6條款關(guān)于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、作好使用記錄的要求。
（二）發(fā)現(xiàn)使用少量塑料容器暫存酒體。不符合GB 14881中第5.2.1.2.1條款關(guān)于與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)的要求。
針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月10日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年9月29日