湖北省食藥監(jiān)局：食品生產(chǎn)企業(yè)百日?qǐng)?zhí)法大檢查警示函 （2017年第23期）

鄂州市東塔食品工貿(mào)有限公司：

 

　　根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月8日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　?。ㄒ唬┦称诽砑觿╊I(lǐng)用出庫(kù)記錄不全，配料間存放有清潔劑，未見(jiàn)使用記錄，未設(shè)立分隔存放標(biāo)識(shí)或設(shè)施，未與暫存的原輔料有效隔離。不符合GB 14881中8.3.6款關(guān)于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類(lèi)貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、作好使用記錄的要求。

 

　?。ǘ┪炊ㄆ跈z查防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置的使用情況，檢查記錄不全，配料室內(nèi)有蒼蠅。不符合GB 14881中6.4.2款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過(guò)程控制方面

 

　　投料記錄不全。不符合GB 14881中14.1.1.2款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）的要求。

 

　　三、出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況方面

 

　?。ㄒ唬z驗(yàn)設(shè)施不完善。不符合GB 14881中9.2款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆?/div>