為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織對我市流通和流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
本次抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體169家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品619批次，其中不合格樣品3批次，風險產(chǎn)品6批次，不合格及風險產(chǎn)品檢出率為1.6%。本次抽檢，覆蓋了酒類82批次，風險產(chǎn)品6批次；水產(chǎn)制品5批次，不合格1批次；餐飲食品140批次，2批次不合格。糧食加工品54批次、食用油、油脂及其制品20批次、調(diào)味品6批次、肉制品16批次、乳制品3批次、飲料及飲用水30批次、方便食品9批次、餅干10批次、冷凍飲品14批次、薯類和膨化食3批次、糖果制品18批次、茶葉及相關(guān)制品23批次、蔬菜制品10批次、水果制品16批次、炒貨食品及堅果制品9批次、蛋制品15批次、食糖6批次、淀粉制品6批次、糕點26批次、豆制品10批次、嬰幼兒配方食品6批次、餐飲原料76批次、其他食品6批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點對商場超市、批發(fā)市場、便利店小賣部、集貿(mào)市場、大中小及微小型餐飲店、連鎖餐飲和其他等場所進行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細見附件1、附件2。
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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123
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120
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5
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5
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-
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-
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-
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2
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2
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123
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120
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5
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5
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-
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餐飲
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99
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99
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-
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20
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19
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-
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-
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61
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61
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17
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17
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5
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5
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8
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7
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6
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6
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合格率
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98.6%
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100.0%
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95.0%
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-
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100.0%
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100.0%
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97.7%
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92.3%
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100.0%
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具體抽檢明細見附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢，檢驗項目合計達8861項次（約14.3項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（首頁——專題服務(wù)——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目），共發(fā)現(xiàn)不合格項目3項次，發(fā)現(xiàn)風險產(chǎn)品項目8項次，不合格及風險項目發(fā)現(xiàn)率為0.12%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、微生物污染。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染。
四、風險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。
風險產(chǎn)品是我局根據(jù)風險防控原則對于沒有標準依據(jù)的項目開展監(jiān)測抽檢發(fā)現(xiàn)的可能存在風險隱患的產(chǎn)品，對于6批次風險產(chǎn)品，我局已通知企業(yè)建議啟動召回、下架程序，并要求其自查自糾，降低風險。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年3月20日