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北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的公告

   2018-04-09 北京市食品藥品監(jiān)督管理局11300
核心提示:  一、總體情況  2018年第一季度,我局共完成并公告31大類8394批次食品樣品食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢驗項目合格的樣品8351批
   一、總體情況
 
  2018年第一季度,我局共完成并公告31大類8394批次食品樣品食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢驗項目合格的樣品8351批次,不合格樣品43批次,樣品總體合格率為99.49%(各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件)。
 
  二、食品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題
 
  超范圍、超限量使用食品添加劑
 
  食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有9批次,占本季度抽樣總量的0.11%。從食品種類看,餐飲食品、罐頭、蔬菜制品、水果制品等4類食品存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題,分別為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量。
 
  違規(guī)使用禁用獸藥
 
  食品中違規(guī)使用禁用獸藥問題有4批次,占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看,肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等2類食品存在違規(guī)使用禁用獸藥問題,主要是恩諾沙星、克倫特羅、氯霉素。
 
  品質(zhì)指標(biāo)不合格
 
  食品中品質(zhì)指標(biāo)不合格問題有4批次,占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看,食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品等3類食品存在品質(zhì)指標(biāo)不合格問題,主要是谷氨酸鈉、過氧化值、酸價、極性組分。
 
  其他微生物污染
 
  食品中其他微生物污染問題有13批次,占本季度抽樣總量的0.15%。從食品種類看,餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、飲料等6類食品檢出其他微生物不合格情況,分別是大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、銅綠假單胞菌。
 
  農(nóng)藥殘留
 
  食品中農(nóng)藥殘留問題有3批次,占本季度抽樣總量的0.04%。從食品種類看,食用農(nóng)產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留問題,主要是毒死蜱、腐霉利。
 
 ?。┇F藥殘留
 
  食品中獸藥殘留問題有2批次,占本季度抽樣總量的0.02%。從食品種類看,食用農(nóng)產(chǎn)品存在獸藥殘留問題,主要是恩諾沙星。
 
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  食品中重金屬污染問題有8批次,占本季度抽樣總量的0.10%。從食品種類看,保健食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品存在重金屬污染問題,主要是鎘、鉛。
 
  三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,我局已分別要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查。
 
  公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。
 
  特此公告。
 
  附件:2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
  北京市食品藥品監(jiān)督管理局
 
  2018年4月4日
 
  附件
 
  2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
 
序號
食品類別
監(jiān)督抽檢樣品
總量(批次)
合格樣品
數(shù)量(批次)
不合格樣品
數(shù)量(批次)
樣品合格率
1
糧食加工品
184
184
0
100%
2
食用油、油脂及其制品
554
552
2
99.64%
3
調(diào)味品
461
460
1
99.78%
4
肉制品
707
706
1
99.86%
5
乳制品
302
302
0
100%
6
飲料
48
45
3
93.75%
7
方便食品
148
147
1
99.32%
8
餅干
57
55
2
96.49%
9
罐頭
83
82
1
98.80%
10
冷凍飲品
23
23
0
100%
11
速凍食品
264
264
0
100%
12
薯類和膨化食品
76
76
0
100%
13
糖果制品
57
57
0
100%
14
茶葉及相關(guān)制品
53
53
0
100%
15
酒類
690
690
0
100%
16
蔬菜制品
199
194
5
97.49%
17
水果制品
156
155
1
99.36%
18
炒貨食品及堅果制品
65
64
1
98.46%
19
蛋制品
56
56
0
100%
20
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
2
2
0
100%
21
食糖
16
16
0
100%
22
水產(chǎn)制品
147
147
0
100%
23
淀粉及淀粉制品
60
59
1
98.33%
24
糕點
307
306
1
99.67%
25
豆制品
168
168
0
100%
26
蜂產(chǎn)品
53
53
0
100%
27
保健食品
102
101
1
99.02%
28
嬰幼兒配方食品
105
105
0
100%
29
餐飲食品
363
356
7
98.07%
30
食品添加劑
16
16
0
100%
31
食用農(nóng)產(chǎn)品
2872
2857
15
99.48%
合計
8394
8351
43
99.49%
 
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