各區(qū)市場監(jiān)管局，相關(guān)檢驗機構(gòu)：
為加強本市月餅生產(chǎn)的質(zhì)量安全監(jiān)管，督促本市月餅生產(chǎn)企業(yè)進一步落實企業(yè)主體責任，保障本市月餅消費安全，市食藥監(jiān)局決定從即日起開展本市月餅生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、檢查范圍和內(nèi)容
本市月餅生產(chǎn)企業(yè)（包括月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)）。
重點檢查上述企業(yè)以下情況：
1.原輔料進貨查驗情況；
2.是否利用回收食品或過期食品作為原料加工食品；
3.生產(chǎn)過程中是否使用非食品原料；
4.食品添加劑和除氧劑使用是否規(guī)范；
5.食品包裝標示標注是否規(guī)范。
二、工作要求
?。ㄒ唬Ρ臼性嘛炆a(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查
各區(qū)市場監(jiān)管局要集中開展本轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，如發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在問題，即責令企業(yè)限期整改；發(fā)現(xiàn)違法行為，依法查處；涉及犯罪的，須及時移送公安部門追究其刑事責任。對未取得食品生產(chǎn)許可生產(chǎn)加工月餅的單位和個人予以嚴厲打擊，堅決取締。
（二）抽樣檢驗
各區(qū)市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查期間，應(yīng)當對月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的月餅進行抽樣檢驗，每個企業(yè)按不同產(chǎn)品類型（如廣式、蘇式等）可分別抽取1到2種產(chǎn)品，每種產(chǎn)品抽樣不少于10個獨立的包裝，且不少于2kg，分兩份封樣，其中4/5為檢驗樣品，1/5為備用樣品，抽樣人員應(yīng)讓生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)人員在抽樣單上明確標注。抽檢樣品應(yīng)在2018年9月2日前送指定的檢驗機構(gòu)。
浦東新區(qū)、黃浦、徐匯、長寧、靜安、虹口、楊浦、寶山、嘉定、崇明區(qū)抽檢樣品，送上海市食品藥品檢驗所（地址：浦東新區(qū)張衡路1500號，聯(lián)系人：胡怡雯，電話：50798157）。
普陀、閔行、金山、松江、青浦、奉賢區(qū)抽檢樣品，送上海中維檢測技術(shù)有限公司（地址：松江區(qū)莘磚公路518號16幢501室，聯(lián)系人：崔秀棟，電話：67699023轉(zhuǎn)8010）。
本次月餅生產(chǎn)企業(yè)專項檢驗費用由市食藥監(jiān)局統(tǒng)一結(jié)算，購樣費由各區(qū)市場監(jiān)管局承擔。市食藥監(jiān)局統(tǒng)一向社會公告本次專項監(jiān)督檢查結(jié)果，對監(jiān)督抽檢有不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)予以公開曝光。
?。ㄈ┕?jié)后月餅的處理
節(jié)后，各區(qū)市場監(jiān)管局要及時開展對企業(yè)節(jié)后庫存、回收產(chǎn)品處理情況的跟蹤檢查，監(jiān)督月餅生產(chǎn)企業(yè)依照《上海市食品安全條例》要求，落實對回收月餅及餡料、不符合食品安全標準月餅和超過保質(zhì)期月餅的退市和染色毀型銷毀措施，杜絕發(fā)生以“回收月餅”、“回收餡料”作為原料生產(chǎn)加工其他食品的嚴重違法行為。
（四）信息報送和公告
1.各區(qū)市場監(jiān)管局應(yīng)于2018年9月17日前上報監(jiān)督檢查工作總結(jié)和《月餅生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查情況匯總表》（附件1），2017年10月19日前上報節(jié)后跟蹤檢查情況總結(jié)和《月餅生產(chǎn)企業(yè)跟蹤檢查情況匯總表》（附件2），上報材料報送至市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
2.承檢機構(gòu)應(yīng)于2017年9月12日前將匯總的月餅檢驗結(jié)果及分析報告報送市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
3.各市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)利用回收食品或過期食品作為原料加工食品情況等嚴重違法行為的，要及時報送。
聯(lián)系人：黨凱，電話：23118166。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年7月19日
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