長沙娃哈哈乳品有限公司：

 

　　2018年7月25日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點(diǎn)對生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、貯存與交付控制等3個方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　1、配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整。不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔和《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關(guān)于廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補(bǔ)的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制

 

　　1、一般作業(yè)區(qū)和理瓶車間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）之間有門直接連通，人員可隨意出入，未有效管控。不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔和《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.1.3條款中關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

 

　　2、CIP清洗系統(tǒng)酸堿投料間與飲料配料車間有門直接連通，未有效管控，物流易交叉污染。《食品安全法》第三十三條中具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔和《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.1.2條款中關(guān)于廠房和車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險的要求。

 

　　三、貯存及交付控制

 

　　1、三個子公司原輔料存放在同一個庫房，未嚴(yán)格分區(qū)管理。不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔和《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.3條款中關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。

 

　　2、食品添加劑庫房未實(shí)施專人管理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.3.3條款中關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進(jìn)行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進(jìn)一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年8月31日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。

 

　　湖南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年8月1日