長沙市馬德里食品有限公司：

 

　　2018年9月5日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關監(jiān)管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等法律法規(guī)、標準規(guī)范的規(guī)定，重點對企業(yè)生產主體資格、生產環(huán)境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、屬地監(jiān)管情況、安全生產責任提示情況等11個方面進行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：

 

　　一、生產環(huán)境條件

 

　　1、烘烤車間烘烤設備下方地面有污物，不整潔；油炸車間排煙氣設施油污較多，未及時清潔保養(yǎng)；衛(wèi)生工具清洗存放間物品擺放混亂、不整潔。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關于廠房內各項設施應保持清潔的要求。

 

　　2、月餅車間排水管道未安裝存水彎，有濁氣異味逸出。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.2.2條款中關于排水系統(tǒng)入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出的要求。

 

　　3、車間辦公室墻壁有穿墻孔洞，防蠅蟲設施欠缺。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.4.1條款中關于應保持建筑物完好、環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及孳生的要求。

 

　　二、產品檢驗結果

 

　　1、20180820批次冰翅鳳梨月餅出廠檢驗報告缺“外觀和感官”指標。不符合《食品安全法》第五十一條及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013） 9.1條款中關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。

 

　　2、面包等產品未按規(guī)定批批留存樣品。不符合《食品安全法》第五十一條及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.3條款中關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進一步調查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，進行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。

 

　　湖南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月12日