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中國食品網(wǎng)

東北三省促進加工消費穩(wěn)定大豆生產(chǎn)

   2023-03-17 農(nóng)民日報3710
  為增強我國大豆油料供給保障能力,2022年我國啟動實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程,在各地各部門共同努力下,我國大豆擴種取得良好成效,實現(xiàn)面積、產(chǎn)量、自給率“三增”。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2022年我國大豆播種面積1.54億畝,產(chǎn)量達2028.5萬噸,大豆自給率也比上一年提高了3個百分點。
 
  大豆種得好,也要賣得好。當前,正值春節(jié)后東北產(chǎn)區(qū)大豆銷售高峰,也是企業(yè)采購備貨的旺季。為進一步促進國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷信息精準對接,充分發(fā)揮市場這只“看不見的手”的力量,2月24日,東北三省一區(qū)大豆線上產(chǎn)銷對接活動順利舉辦,為東北地區(qū)大豆種植者與加工企業(yè)提供互動交流的平臺,幫助生產(chǎn)主體和加工企業(yè)“賣好豆、買好豆”。
 
  搭建對接平臺,集中交流推介
 
  東北三省一區(qū)是我國大豆主產(chǎn)區(qū),2022年擴種面積占全國增量的79%。據(jù)了解,對接會上,來自黑龍江、內(nèi)蒙古等地的101個大豆主產(chǎn)縣(市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、110家種植戶與全國107家大豆加工貿(mào)易企業(yè)、采購商在線洽談對接。
 
  “黑龍江黑河市愛輝區(qū)嘉興現(xiàn)代農(nóng)機專業(yè)合作社實行股份制統(tǒng)一經(jīng)營模式,引領(lǐng)農(nóng)民‘帶地入社’,去年種植優(yōu)質(zhì)大豆2.5萬畝,占總種植面積的71.4%,入社農(nóng)民115戶,戶均增收8萬元。”合作社理事長蓋永峰介紹,合作社所產(chǎn)大豆全部采用大壟密植技術(shù),種植適合當?shù)厣鷳B(tài)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗品種,不僅實現(xiàn)大豆穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn),且27項指標全部達到綠色種植標準,“目前合作社大豆剩余4300噸,將陸續(xù)開展銷售。”
 
  內(nèi)蒙古大豆生產(chǎn)規(guī)模僅次于黑龍江。內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗農(nóng)牧科技局黨組書記、局長涂立志表示,2022年全旗大豆種植面積達到了402萬畝,占全市種植面積的1/3,產(chǎn)量達52.25萬噸,主要種植高蛋白、高產(chǎn)、高油大豆,“新季大豆已銷售70%,銷售渠道以中儲糧油脂公司為主,但由于價格高開低走,目前農(nóng)戶存在惜售心理。”
 
  為促進大豆產(chǎn)銷,中央儲備始終在市收購,地方儲備收購及時啟動,不少企業(yè)也主動承擔社會責任,根據(jù)經(jīng)營需要擴大收購量。
 
  “自2022年產(chǎn)新季大豆上市以來,中糧已在黑龍江和內(nèi)蒙古主產(chǎn)區(qū)建立了23家自有庫、6家外租庫的大豆收購網(wǎng)絡,并積極入市掛牌收購,截至目前累計收購國產(chǎn)大豆近20萬噸。”中糧貿(mào)易大豆中心總經(jīng)理助理張帆介紹,針對當前市場形勢,中糧貿(mào)易調(diào)整了國產(chǎn)大豆收購計劃,充分挖掘現(xiàn)有倉容潛力,敞開收購、應收盡收。
 
  “為進一步促進產(chǎn)銷對接,集團與大連商品交易所共同打造中國大豆交易平臺,于去年11月上線運行。”黑龍江九三集團供應鏈管理有限公司總經(jīng)理王喜剛表示,平臺以線上的現(xiàn)貨交易加基差定價作為業(yè)務支撐,集市場價格發(fā)布、倉儲和物流保障、倉單質(zhì)押融資于一體,能夠為大豆供給方和需求方提供利益保障。
 
  促進大豆產(chǎn)銷,相關(guān)行業(yè)協(xié)會也在積極行動。“為更好地促進產(chǎn)銷對接,中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接公共服務平臺開設了東北大豆產(chǎn)銷促進專欄,為大豆生產(chǎn)方和采購方發(fā)布供求信息。”中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香表示,協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮大豆產(chǎn)銷對接服務熱線作用,及時反饋農(nóng)戶反映的問題和訴求。同時,本次對接會上還新建了大豆產(chǎn)銷對接信息微信交流群,進一步拓寬農(nóng)戶銷售渠道。
 
  購銷漸趨正常,價格企穩(wěn)回升
 
  受新冠疫情、消費偏弱等因素影響,2022年秋新季大豆上市后價格高開低走,部分主產(chǎn)區(qū)大豆銷售進度偏慢。隨著春節(jié)后生產(chǎn)生活逐步恢復,大豆市場釋放出積極信號,目前呈現(xiàn)向好趨勢。
 
  “公司春節(jié)復工后開始采購大豆,主要采用隨行就市的方式,隨用隨采。預計未來3個月需采購蛋白豆10萬噸以上。”山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理助理劉軍表示,公司目前在東北地區(qū)有三個工廠,近期將進行擴產(chǎn)改造,促進主產(chǎn)區(qū)大豆銷售和擴種增產(chǎn)。
 
  “考慮到專豆專用,目前公司需要采購蛋白含量在40%以上的大豆。”廈門銀祥豆制品有限公司總經(jīng)理陳清勝介紹,公司目前已與國內(nèi)知名餐飲企業(yè)建立了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系,生產(chǎn)生鮮及冷凍豆制品將近200多個品種,“近幾年公司每年的豆制品產(chǎn)量以25%-30%的速度遞增,原料投入量每年也按15%在遞增。”
 
  隨著國產(chǎn)大豆下游需求逐步釋放,主產(chǎn)區(qū)大豆購銷漸趨活躍。以黑龍江為例,2月初以來,大豆市場購銷進度較前期提升,截至2月19日,黑龍江已銷售大豆650.8萬噸,占總產(chǎn)的68.2%,比1月份提高了18個百分點。
 
  大豆價格也迎來多重利好,各地高蛋白大豆收購價穩(wěn)中有漲。2月23日,大連商品交易所黃大豆1號期貨主力合約結(jié)算價每噸5639元,較春節(jié)前最后一個交易日(1月20日)累計上漲138元。黑龍江大豆現(xiàn)貨收購價格也企穩(wěn)回升,2月上旬以來,每斤上漲0.05元左右,山東、安徽等地的大豆毛糧收購價格保持在每斤3.0元左右。
 
  在收儲和市場調(diào)控方面,中央儲備輪換收購進一步發(fā)揮作用,通過加大國產(chǎn)大豆儲備收購力度,穩(wěn)定大豆市場。據(jù)了解,2月22日,中央儲備糧大楊樹直屬庫上調(diào)大豆收購價格,國標三等(蛋白≥38%)凈糧收購入庫價每斤2.725元,較此前每斤上調(diào)0.035元,市場情緒得到進一步提振。
 
  做好精深加工,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價
 
  國產(chǎn)大豆面積和產(chǎn)量的增加,是大豆產(chǎn)業(yè)振興的基礎,也是大豆全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)發(fā)展的源頭。特別是隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和居民消費結(jié)構(gòu)升級,我國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。
 
  “目前,豆制品已成為潮汕人餐桌上一道不可或缺的美食。”蘇州金記食品有限公司總經(jīng)理金鋒介紹,近幾年,居民對健康飲食愈加關(guān)注,植物蛋白攝入量隨之增加,豆制品的消費場景越來越多,公司生鮮豆制品加工量也逐年增加。
 
  中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示,2021年用于食品工業(yè)的大豆約1530萬噸,預計2022年將增長2%,增長主要來自豆制品。“站在加工環(huán)節(jié)的角度,食品大豆產(chǎn)銷良性發(fā)展,減少價格大幅波動,有利于行業(yè)健康穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。”中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會常務副會長吳月芳表示。
 
  在此背景下,主產(chǎn)區(qū)需要兩條腿走路,既要“走出去”拓展市場,也要“引進來”做好大豆精深加工。黑龍江訥河市探索出了一條新路。“訥河市大豆種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右,年產(chǎn)大豆45萬噸左右,是穩(wěn)定的大豆產(chǎn)業(yè)集群原料基地。”訥河市副市長徐渤程表示,在此基礎上,訥河以大豆產(chǎn)業(yè)為主導,大力發(fā)展大豆加工產(chǎn)業(yè),創(chuàng)建大豆優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群,發(fā)展豆油、豆粕、大豆粉、豆豉等大豆加工項目。目前,訥河有10家大豆加工企業(yè),8個大豆企業(yè)注冊品牌,打造出“冰哥”“笙得利”等一批名優(yōu)特產(chǎn)。
 
  值得注意的是,在大豆總體行情較弱的情況下,優(yōu)質(zhì)大豆銷路不愁,市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯。
 
  “高蛋白品種的大豆比較受市場歡迎,市場價格也相對較高,蛋白質(zhì)含量每升高1個百分點,市場價每噸高200元左右。”吳月芳建議,為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,應在食用大豆育種研究方面加大投入,尤其是針對當前加工適用性好,產(chǎn)地種植適應性強的優(yōu)勢品種進行升級育種研究,實現(xiàn)優(yōu)勢品種的產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升。同時,在品種審定中增加諸如所加工豆腐的出漿指標、豆腐韌性等加工特性數(shù)據(jù),建立可供查詢的品種數(shù)據(jù)庫。
 
  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人表示,近期,各相關(guān)部門正在加快研究出臺一攬子政策措施,穩(wěn)定大豆油料生產(chǎn),加大國產(chǎn)大豆儲備收購力度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)方面加強大豆供求信息發(fā)布,舉辦形式多樣的線上線下活動,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)銷對接服務。
 
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