伴隨著初秋時節(jié)的到來，北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)任辛莊村種植的14萬穗鮮食紫糯玉米喜豐收，新鮮上市。
走進任辛莊村的東方紫園（北京）農業(yè)專業(yè)合作社，種植區(qū)域內到處彌漫著玉米的清香，一排排玉米稈翠綠挺拔，一穗穗玉米顆粒飽滿、長勢喜人。工人正在地里采摘成熟的紫玉米，并進行打包稱重。“從外觀上看，紫玉米和普通的玉米并沒有什么區(qū)別，但是撥開葉片后，就能發(fā)現(xiàn)里面的顆粒是紫色的。”合作社負責人楊帆說著，撥開了葉片，里面是如紫寶石一般的紫色玉米粒，用手輕輕一捏，就會迸出果漿，“這就代表它已經成熟了，正是最鮮嫩多汁的時候，也是最香甜美味的時候。”
“今年我們種的55畝鮮食紫糯玉米喜獲豐收，預計總產量將達到14萬穗。剛剛開始預訂、采摘，已經銷售了近兩萬穗了。”楊帆介紹，園區(qū)紫糯玉米每畝可種植3500株，其中能達到市場鮮食商品標準的有3200—3300株。這些達標的玉米一部分將作為鮮食玉米直接運往各大商超、單位等，另一部分將進行獨立無菌真空包裝再進入市場售賣。
據介紹，東方紫園種植的紫糯玉米品種為“京紫糯219”，口感糯中帶脆、脆里夾甜，甜度甚至可高達13至14度，可以說是水果玉米和糯玉米的完美結合體。
“我們農場的玉米富含花青素，可以鮮食，可以蒸煮。”楊帆表示，由于花青素易溶于水，通過減少與水的接觸，可以避免花青素的損失。建議帶一層苞葉隔水蒸15至20分鐘，吃不完的玉米要蒸熟、晾涼、保鮮袋封口，放冰箱冷凍，食用時快速加熱。
