11月29日，榆樹市榆鄉(xiāng)豆制品有限公司車間內(nèi)，數(shù)控點(diǎn)鹵設(shè)備精準(zhǔn)地執(zhí)行著每一個(gè)動(dòng)作：機(jī)器臂迅速移動(dòng)，鹵水均勻滴入豆腐塊中，確保每一塊豆腐的質(zhì)地與口感達(dá)到最佳狀態(tài)。這項(xiàng)精密操作的背后，是榆樹豆制品成功走向國際市場的科技支撐，也是贏得海外食客味蕾的關(guān)鍵。

　　

　　3項(xiàng)技術(shù)攻克9000公里運(yùn)輸保鮮難題

　　

　　9000公里，是榆鄉(xiāng)豆制品有限公司到德國客商收貨點(diǎn)的距離。數(shù)字點(diǎn)鹵、無菌保鮮和充氮包裝，是榆鄉(xiāng)豆制品有限公司負(fù)責(zé)人趙清雙應(yīng)對(duì)這一長途運(yùn)輸考驗(yàn)的“三板斧”。

　　

　　“我們今年9月份去歐洲參加展會(huì)，與德國客商簽下20噸的訂單，這幾天就已經(jīng)開始生產(chǎn)了。”趙清雙興奮地說，20年前，他還在用毛驢拉磨、手工點(diǎn)鹵，根本不敢想象能把豆制品運(yùn)到那么遠(yuǎn)的地方?，F(xiàn)在憑借科學(xué)技術(shù)，終于解決了豆制品的保鮮難題。

　　

　　“無菌保鮮技術(shù)就像給豆制品加了一層防護(hù)罩。”趙清雙說，通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品的菌落總數(shù)，減少細(xì)菌污染，這項(xiàng)技術(shù)在保持產(chǎn)品原味的同時(shí)，成功地將豆制品的保質(zhì)期延長了30天。最后一道充氮包裝技術(shù)，相當(dāng)于給產(chǎn)品裝上了“空氣過濾器”。通過在包裝中充入氮?dú)?，有效減少了氧化過程，確保豆制品即使經(jīng)過長時(shí)間運(yùn)輸，仍能美味如初。

　　

　　展會(huì)受追捧“土特產(chǎn)”拿到海外訂單

　　

　　北京、上海、深圳，韓國、日本、歐洲……趙清雙的“朋友圈”隨著他參加國內(nèi)外各類展會(huì)的足跡遍布各地，幾乎每個(gè)月都在變化。每到一處，他都能帶回一份新的訂單和合作機(jī)會(huì)。

　　

　　“公司每年在研發(fā)方面投入近80萬元，已獲得2項(xiàng)實(shí)用新型專利和2項(xiàng)發(fā)明專利。通過這些技術(shù)，我們成功突破了豆制品的運(yùn)輸與保鮮瓶頸，產(chǎn)品銷往德國、韓國等多個(gè)國家。”趙清雙說。

　　

　　這些豆制品不僅滿足了海外市場對(duì)中國美食的需求，也讓更多的國際消費(fèi)者體驗(yàn)到榆樹的地方風(fēng)味。特別是在韓國，公司的豆制品在展會(huì)上一亮相，就因其高品質(zhì)贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。

　　

　　豆制品熱銷帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展

　　

　　“榆樹豆制品好吃，早已成為當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋拿朗持弧?rdquo;趙清雙講述著榆樹豆制品的獨(dú)特魅力，榆樹豆制品的美味不僅來源于傳統(tǒng)的制作工藝，最關(guān)鍵的還是松花江水賦予其與眾不同的味道，再就是產(chǎn)自大豆之鄉(xiāng)榆樹市的優(yōu)質(zhì)大豆。

　　

　　地域性的食材優(yōu)勢，使榆樹干豆腐在市場中脫穎而出，成為消費(fèi)者心中的“美味代表”。然而，正因?yàn)檫@份依賴于地方資源的特性，使得傳統(tǒng)的榆樹豆制品面臨著一個(gè)問題——它的口感和風(fēng)味極度依賴本地的原料和水源，這讓其在運(yùn)輸和保存方面成為了難題。“過去，榆樹豆制品只能在本地及周邊地區(qū)銷售，難以進(jìn)入遠(yuǎn)距離市場，更別提打入國際市場了。”趙清雙感慨道。每一次展會(huì)上的亮相，都是將榆樹品牌推向更廣闊的市場。據(jù)了解，2024年，榆樹市豆制品加工企業(yè)已發(fā)展到1500多家，年加工能力達(dá)15萬噸，總產(chǎn)值4.8億元。同時(shí)，榆樹豆制品產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了包裝、批發(fā)、零售及物流等相關(guān)行業(yè)發(fā)展，并激發(fā)了區(qū)域內(nèi)農(nóng)民種植大豆的熱情。