近代奶牛繁殖快，牛奶的產量，且具有取給“便”、售價“廉”、功效“驗”三個條件。因此，牛奶在奶類之中，成了極普遍、極重要的滋養(yǎng)飲料。各種動物奶汁的營養(yǎng)價值，概括說來，以羊奶，牛奶次之，馬奶更次。

其成分按百分比說來：蛋白質山羊奶3.7，牛奶3.5，馬奶2.0鈣質山羊奶0.14，牛奶0.12，馬奶0.09磷質山羊奶0.18，牛奶0.09，馬奶0由此可見，羊奶中的多種成分都是居于。

羊奶的營養(yǎng)價值，還是相當高，不但對嬰兒和兒童有益，就是壯年人或老年人常飲之后，也有顯著效高，可使人體獲致健康。

近年來，作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉市場不斷升溫，近更是頻頻成為媒體報道中的“主角”。在業(yè)內人士看來，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標準缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費升級的下一個風口。有業(yè)內人士預測，未來比較火的產品有兩個，一個是有機羊奶粉，另一個就是全羊奶粉。