1.控氮 苗期適當減少氮肥用量。追肥要早，以促使菜苗老健。低溫前，不用速效氮肥，追施一次磷鉀肥。
2.堆施 有機肥用豬牛糞或土雜肥等暖性農(nóng)家肥，圈培在菜棵根頸處，可提高根部土溫2~3℃。施肥宜趁晴天進行，667平方米1000~1500千克。
3.澆糞 霜凍前667平方米潑澆稀薄糞水400~500千克，使土壤不易結凍。
4.培土 凍前結合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又能直接保護根部。培土在土壤封凍前進行，深度以7~10厘米為宜。
5.覆蓋 在霜凍來臨前下午，用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上。667平方米用稻草100千克，稀稀散放。
6.撒灰 一是在低溫凍害來臨前在蔬菜上撒一薄層谷殼灰或草木灰；二是在行間撒草木灰。
7.熏煙 用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆放成堆，或用瀝青、硝銨、煤末、鋸末等制成防霜彈，霜凍來臨前在上風頭的邊角處點火熏煙，能驅(qū)散寒流。
8.風障 在菜畦北邊用作物秸稈等做成1~1.5米高的防風障，每隔3~4畦設一道防風障。
9.冬灌 凍前灌水時間以日平均氣溫下降至2~5℃為宜；凍后灌水在寒流后，最高氣溫升至2~3℃，土壤和菜棵已解凍時進行。冬灌要澆足澆透，以畦面不積水為度，澆后及時中耕松土。
10.瀝水 凍害來臨前，開好"三溝",保證溝溝暢通，以便及時排除凍水。