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簡便辨別蔬菜新陳種子方法

   2011-11-26 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)816
   蔬菜種子不小心常常會買到陳舊種子,有時會導(dǎo)致種子發(fā)芽率低或不發(fā)芽,耽誤農(nóng)時。下面是辨別新舊蔬菜種子的一些方法。

  準確辨別新種和陳種,可采用看、聞、搓等方法來檢驗。

  十字花科蔬菜種子用指甲重壓或?qū)⒎N子放在桌面上,用手后掌稍費力來回搓動幾下,種子粒皮難以脫開,用手捏有黏性的、籽粒呈綠黃色或淺黃色的多為新種;陳種子則表面晦暗無光澤,有時表皮上還附有“鹽霜”,剝開聞一聞,有輕微的油哈喇味,油分也少,用指甲重壓,子葉易碎,粒皮容易分開。

  茄子、辣椒、西紅柿等茄科蔬菜新種一般呈乳黃色、有光澤;陳種則是土黃色或黃色。

  辣椒新種辣味較濃,陳種味淡甚至有一股霉味。

  四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜種子的新種油光亮澤、飽滿,富含油分,有香氣,口咬有澀味,子葉明顯綠色;陳種子口咬無澀味,聞不到香氣,子葉有深黃色斑紋。

  豆類新種無蟲口。

  蔥、韭菜等百合科蔬菜種子,用唾液潤濕后仔細觀察,籽粒面上有很小白芯的為新種,無白芯的為陳種。

  黃瓜、苦瓜等葫蘆科蔬菜種子,新種表皮有光澤、滑膩,富含油分,口咬有澀味,聞之有香氣;陳種表皮晦暗無光,有時還會出現(xiàn)黃斑,口嚼有油哈喇味。

  在一定期限內(nèi),菜種得到妥善保管,還可以作種。但是胡蘿卜、韭菜的陳種不易出苗,即使出苗也難以成活。蔥也必須用新種子,陳種長出的小蔥容易結(jié)籽、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。農(nóng)民在使用陳種子時,應(yīng)先做發(fā)芽試驗,然后根據(jù)發(fā)芽率確定播種量,這樣才能保證理想的苗株數(shù)量。


 
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