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中國食品網

玉米芯栽培平菇、金針菇

   2005-03-13 中國食品網中食網953
  目前,國內菌類生產利用玉米芯大多處在探索階段, 原料處理方法不盡善:5-7天高溫堆積發(fā)酵。或高壓常壓滅菌、 或用石灰水浸泡,敵而投資大,費工費時費能源,難以大面積推廣應用。
  由山東省農科院土肥所和棗在市山亭區(qū)科委等單位完成的“玉米芯栽培平菇、 金針菇高產高配套技術研究”項目解決了玉米芯原料不經以上特殊處理,直接用生料栽培方法獲得成功。
  其創(chuàng)新點為:將原料粉碎成大豆粒大小顆粒, 拌料堆燜24小時,并采用與之相應的優(yōu)選菌株,提高料水比, 適當加大接種量,改進接種方法,采用培養(yǎng)料中添加麩皮,尿素、 豆秸粉相結合的生物――化學氮源、微孔發(fā)菌、 大棚覆土等配套高產高效栽培技術,使發(fā)菌成功率達到99%以上,平菇生物轉化率達到150%, 金針菇達到120%。與用棉籽殼原料相比:鮮菇產量水平相近, 成本降60%呢,鮮菇蛋白質和氨基酸總量分別提高0.54%和0.4%,纖維素降低1.137%。,口感更細膩, 且無棉籽殼特有的棉酚味。

 
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