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中國食品網

大棚青豆芽生產技術

   2005-05-12 中國食品網中食網410

 
    利用大棚生產青豆芽,技術簡單,能一年四季供應市場,經濟效益高,是農民致富的好門路。

    1、建畦。畦以南北向為宜,畦寬1m,埂寬0.2m,畦深6——7cm。最好砌磚建畦,畦底要硬實,畦長可根據情況而定。

    2、選種。可選用優(yōu)質的紅豆或綠豆。紅豆種皮薄,發(fā)芽快,產量高,一般每公斤種子可生產青豆芽10kg,長出的豆芽色澤鮮艷,纖維含量少,口感好。另外,也可用黑豆、黃豆等。

    3、種子處理。選擇飽滿整齊、無霉變的豆子作種。每5kg干種用水15kg,浸泡24小時,每隔6——8小時攪拌1次。氣溫高時用冷水浸泡,氣溫低時用溫水。

    4、播種。在畦內覆蓋一層3cm厚的細土,刮平畦面后,均勻地撒播剛浸泡過的種子,每平方米苗床用種3kg(干種子重)。播種后覆蓋3cm厚的細沙,刮平畦面,用大孔噴壺噴水,每平方米噴水25——30kg。

    5、起沙。當種子的下胚軸長到3cm長時,可將種子上面的沙除去。起沙時,注意不要碰傷豆瓣。起沙后灑一遍水,每平方米苗床噴水20kg。起沙時間,冬季一般在播種后6——7天,春、秋季在播種后3——5天,夏季在播種后2天。

    6、管理要點。棚溫最好控制在15——25℃,高于30℃時通風降溫。棚內的空氣相對濕度控制在75%——85%。每次采收青豆芽后,及時清掃苗床內的土,并在下次播種時用草木灰或石灰粉對畦床消毒。
 

 
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