1、選擇優(yōu)良種藕。選擇適合淺水栽培的優(yōu)良品種作種藕，如臺(tái)蓮早熟藕、臺(tái)蓮?fù)硎炫旱?。種藕要選粗壯、芽旺、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷，并且子藕、孫藕齊全的全藕，一般4～6節(jié)。
2、選擇肥沃的粘壤土田塊。蓮藕的產(chǎn)品器官是在地下泥土中形成的，因此，種植淺水藕的藕田以能保蓄水分、富含有機(jī)質(zhì)，淤泥層深厚，肥沃的粘壤土最適宜。
3、合理密植。蓮藕的種植密度與成熟期、產(chǎn)量有密切關(guān)系，適當(dāng)密植，有早熟增產(chǎn)作用。一般早熟品種密度為：行距2米，穴距0.7米。晚熟品種應(yīng)適當(dāng)稀植，其密度為：行距2～2.5米，穴距1米左右。
4、基肥與追肥并重。蓮藕的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥多，淺水藕施肥的原則是基肥與追肥并重。一般每畝施人畜糞肥或廄肥1500～2500公斤作基肥。早熟藕每畝追施人糞尿肥1500～2000公斤，分三次追肥，其中結(jié)藕初期最重要。
5、科學(xué)調(diào)控水位。淺水藕的水層管理原則是前淺、中深、后淺。萌芽生長(zhǎng)期水層宜淺，以4～7厘米為好，莖葉旺盛生長(zhǎng)期水層要深一些，以12～15厘米為好，結(jié)藕期水層宜淺，以4～7厘米為好。
6、勤轉(zhuǎn)藕梢，及時(shí)除草。
在蓮藕莖葉旺盛生長(zhǎng)期，藕鞭生長(zhǎng)迅速，當(dāng)卷葉離田邊1米左右時(shí)，為防止藕梢穿越田埂，每隔25天將近田埂的藕梢向田內(nèi)拔轉(zhuǎn)。藕梢很嫩，應(yīng)將泥土與藕梢一起拔轉(zhuǎn)，防止折斷藕鞭，拔轉(zhuǎn)后再將泥土壓好。轉(zhuǎn)藕梢時(shí)宜在中午進(jìn)行。淺水藕生長(zhǎng)前期，雜草對(duì)蓮藕的生長(zhǎng)影響大，應(yīng)及時(shí)除草，以人工除草和化學(xué)除草相結(jié)合為好。
7、適時(shí)采收。蓮藕在終止葉出現(xiàn)后，終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開(kāi)始枯黃時(shí)，說(shuō)明藕已充分成熟，即可挖藕上市。